Sama ada anda suka merah, putih atau berkilau, ada wain untuk anda
Salah satu bahagian yang paling penting dalam pesta Thanksgiving ialah pilihan wain. Dengan begitu banyak rasa yang berbeza di dalam menu-dan beberapa yang anda hanya buat sekali setahun, memilih wain untuk bergaul dengan semua perisa mungkin dibuat lebih mudah dengan sedikit nasihat.
Soalan besar: Anggur mana yang pergi dengan pelbagai citarasa, tekstur, rasa, dan aroma yang unik hadir pada Hari Kesyukuran. Sekiranya anda memilih satu wain untuk membawa anda dari pembuka selera melalui pencuci mulut - permintaan sukar tetapi boleh dilakukan.
Atau adakah anda memilih untuk memilih beberapa wain untuk memaksakan komponen makanan yang berlainan dan memenuhi pelbagai keinginan lelangit? Pilihannya adalah terpulang kepada anda, berikut adalah beberapa pasangan yang cuba dan benar untuk mendapatkan tema wain Kesyukuran anda bermula.
Perlu diingat bahawa sama ada anda menjamu lima atau 50 tetamu pada Thanksgiving ini, anda tidak perlu menggugurkan satu bundle untuk menawarkan pilihan anggur yang indah. Terdapat banyak wain nilai yang diterima dengan baik, yang boleh anda dapatkan dengan harga $ 10 atau kurang.
Pairings Wain Kesyukuran
Dari pembuka selera hingga daging kalkun putih dan hitam, kentang tumbuk, keladi, pemadat atau pemakaian rempah-rempah herba, cranberry relish, jeruk ini dan dibumbui itu, sepanjang jalan ke labu atau pecan pai - ada benar-benar wain tunggal yang boleh membawa anda lancar dari awal hingga akhir?
Masukkan anggur yang berkilauan - pasangan pasangan yang semakin popular dan bukan hanya untuk cuti. Wain berkilauan membawa kedua-dua keanggunan dan makanan fleksibel yang berpasangan untuk hampir semua hidangan, tetapi untuk Thanksgiving, wain ini benar-benar bersinar.
Mereka biasanya membawa keaslian dos yang baik, yang memancarkan potensi pasangan, sambil menambahkan bakat perayaan ke meja secara umum.
Penemuan wain berkilauan serantau sepenuhnya mampu menangani pembuka selera yang pelbagai, terutamanya hebat untuk tambang goreng atau asin, dan membuat perlawanan yang lazat dengan kalkun dan berpakaian.
Renyah yang renyah dapat dipotong dengan lancar melalui lapisan kaya yang terdapat dalam pencuci mulut berani. Wain berkilauan dan Champagne boleh menjadi keajaiban wain sehenti di jalan menuju pilihan wain Kesyukuran.
Seni anggur berpasangan dengan makanan adalah sebahagian besarnya pilihan utama; Walau bagaimanapun, beberapa taruhan selamat untuk wain Kesyukuran adalah pinot noir, syrah, dan zinfandel untuk pencinta wain merah dan sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer dan Viognier bagi mereka yang memilih wain putih. Dengan wain putih, prioritas pasangan adalah mencari wain dengan keasaman yang seimbang, sementara dengan merah anda menembak untuk tanin yang cukup menjinakkan yang akan menghasilkan dan menyokong rasa makanan.
Whites Kesyukuran Terbaik
Riesling : Wain putih yang boleh menjadi tulang kering atau cukup manis; sangat baik dengan apa-apa hidangan yang pedas, masin atau manis. Sama ada dari Alsace, Jerman atau Washington - Riesling wain adalah pilihan utama untuk wain putih untuk berpasangan dengan makan malam Thanksgiving. Riesling's rasa asli epal, aprikot dan madu dan keaslian yang jelas memberikannya pasangan berpasangan yang signifikan dengan suka kentang manis, daging ayam belanda, dan rempah-sarat atau mengisi penuh herba.
Gewurztraminer : Wain putih ini cenderung mempunyai rasa aromatik dan rayuan lada pedas yang memberikannya kedudukan yang kukuh dengan ayam belanda dan kuah, yang menghasilkan yang terbaik dalam kedua-duanya.
Gewurztraminer menawarkan pilihan wain putih yang lazat untuk Hari Kesyukuran.
Sauvignon Blanc : Wain putih yang segar ini terkenal dengan rasa berasaskan sitrus yang boleh dikelilingi oleh ramuan herba atau mineral, menjadikannya calon pasangan utama untuk ayam belanda dan kentang lecek.
Pinot Grigio : Mampu mengendalikan bawang putih dan bawang, herba dan kaya, beraroma, hidangan tinggi lemak, wain putih ini adalah semulajadi untuk permintaan Hari Kesyukuran.
Albarino dan Viognier: Walaupun mereka tidak boleh memuji pengiktirafan nama permulaan yang terbaik untuk mengatakan, chardonnay, varieti anggur putih ini menawarkan peluang yang sempurna untuk menggoncang meja Thanksgiving dan mengambil tetamu anda pada pengembaraan wain sedikit sambil tetap memelihara kuasa berpasangan yang sempurna.
Top Thanksgiving Reds
Pinot Noir : Wain merah ini adalah kegemaran tradisional untuk Kesyukuran.
Pinot Noir yang sangat halus di bumi dan selalunya cendawan yang diilhamkan oleh cendawan mengelilingi ciri-ciri buah wain dan cenderung untuk menunjukkan dengan baik dengan perisa tradisional ayam belanda dan pemadat.
Zinfandel : Wain merah yang bertubuh penuh yang menaikkan keamatan dari pinot noir tetapi masih mengekalkan kesan mengimbangi pada hidangan sampingan Kesyukuran tradisional. Ini akan menjadi pilihan wain yang hebat untuk mereka yang mencari wain merah yang lebih kaya dengan kapasiti untuk menampung rempah-rempah, profil rasa pahit dan manis.
Syrah / Shiraz : Anggur syrah boleh membawa kelebihan pedas atau ciri daging ke meja, seringkali meningkatkan kerumitan sambil mengendalikan cendawan rasa dalam hidangan Thanksgiving tradisional. Nota-nota peppery lazim rakan Syrah dengan baik dengan pemadat herba dan kedua daging kalkun putih dan gelap.
Beaujolais Nouveau : Wain merah, anggur merah dari anggur Gamay yang cukup baik dengan kalkun dan semua perlengkapan. Wain ini dikeluarkan dari Perancis pada hari Khamis ketiga November, tepat pada masanya untuk menyerlahkan pesta Thanksgiving anda.
Pilihan Alternatif
Rose and Sherry: Seiring dengan kategori wain berkilauan, ini juga patut dipertimbangkan untuk potensi pasangan berpasukan. Mereka semua menyediakan antara yang berkemampuan untuk mereka yang tidak berkemah kukuh sama ada parit wain merah atau putih. Jika anda sedang mempertimbangkan wain berkilauan, anda boleh memilih satu yang dilabelkan sebagai "tambahan kering" - yang akan menawarkan sentuhan lebih banyak rasa buah daripada "kasar". Bagi wain mawar, pemilihan kering akan menjadi yang paling serba boleh untuk berpasangan dengan hampir mana-mana sebahagian daripada pesta Thanksgiving.
Labu dan Pecan Pie Pairings
Apabila datang kepada pasangan wain dan pai - wain yang diperkuatkan datang segera ke fikiran. Pairing port dengan pai adalah perkongsian yang cukup mudah dan pergi jauh melampaui labu dan pecan pie. Sekiranya anda seorang peminat sherry, anda akan melihat sama ada Pedro Ximenez atau sherry krim untuk menyumbang nutty lazat, watak rempah manis yang lazat kepada labu atau pempi pecan pie.
Atau bergantung kepada Riesling untuk menuai rasa manis, menumpukan rasa madu kepada pelbagai pencuci mulut. Wain yang diperkaya dan wain lewat tuai menawarkan rasa manis dan kelikatan untuk menyokong rasa yang kaya dan rempah kuat labu labu dan rasa karamel dalam kek pecan.