Mengalami Kesan Iklim kerana Anda Menjelajah Whisky Scotch
Wiski malt scotch tunggal boleh dikatakan gaya wiski yang paling terkenal di dunia. Berbagai kawasan Scotland terkenal dengan gaya mereka sendiri dan mempunyai ciri-ciri unik yang sangat menarik untuk diterokai.
Bagaimana Single Malt Scotch Dibuat
Dibuat dari barli, yis, dan air, disuling dalam periuk masih, dan produk hanya satu penyulingan, ini adalah wiski yang menjadikan Scotland terkenal.
Proses untuk membuat satu malt Scotch adalah mudah menipu. Ia adalah penyediaan barli untuk penapaian yang unik untuk Scotch.
Proses ini termasuk:
- Rendam barli selama beberapa hari untuk memulakan proses percambahan. Ini mengubah karbohidrat kepada gula yang diperlukan untuk penyulingan.
- Hentikan percambahan dalam tanur. Ini biasanya dilakukan dengan menggunakan asap gambut yang memberikan satu malt scotches smokiness tersendiri mereka.
- Kisar ke dalam pengisar kasar yang dipanggil grist.
- Tambah air panas dan ragi dan biarkan ia ditapai.
Selepas penapaian, semangat disuling sekali hingga 20-40% ABV dan kemudian melalui satu lagi yang menghasilkan semangat 60-70% ABV. Sesetengah pengeluar menyulingkan ketiga kalinya walaupun dua adalah norma.
Setelah ditanam, sulingan itu berumur dalam tong kayu oak (selalunya digunakan dalam tong bourbon Amerika dan sherry Spanish sherry untuk menambah rasa yang berbeza) untuk sekurang-kurangnya tiga tahun.
Mengapa Terdapat Variasi Rasa dalam Mulut Tunggal?
Perancis mempunyai istilah yang dipanggil "sens de lieu," yang diterjemahkan sebagai longgar sebagai "rasa tempat". Ia digunakan paling kerap apabila menggambarkan anggur dan juga boleh digunakan untuk malt tunggal Scotch.se
Dalam dunia malt scotch tunggal, setiap rantau mempunyai rasa unik tempat yang menyumbang sangat kepada rasa dan gaya malts wilayah. Menggabungkan perbezaan dalam pegangan, air, cuaca dan peating dan tidak ada dua malt tunggal merasakan yang sama; walaupun jiran yang rapat mempunyai perbezaan yang signifikan.
Kawasan Whisky Scotland
Terdapat lima (beberapa orang berhujah enam) wilayah Scotland untuk kegunaan malt tunggal:
Wiski dataran rendah biasanya dianggap sebagai yang paling ringan dari mulut tunggal. Auchentoshan dan Glenkinchie adalah dua contoh.
Wiski Islay pada umumnya digambarkan dengan ketara, berminyak dan juga seperti yodium dan ubat. Islay adalah sebuah pulau di pesisir Scotland yang betul, dan beberapa ciri marin boleh membawa ke dalam wiski yang dihasilkan di sini. Ardbeg, Laphroaig , dan Lagavullin adalah semua wiski Islay.
Wiski Highland tidak begitu ringan seperti wiski Lowland tetapi lebih ringan dan lebih elegan daripada pembuli dari Islay. Oban, Glenmorangie, dan Dalmore adalah contoh hebat.
Kepulauan ini terdiri daripada semua pulau yang menghasilkan wiski di Scotland dikurangkan oleh Islay dan pada umumnya dianggap sebahagian daripada daerah Highland. Walau bagaimanapun, dengan persembahan unik dari Talisker, Jura, dan Arran, ada yang berpendapat bahawa ia patut dipertimbangkan sebagai wilayahnya sendiri. Hazelburn dan Longrow
Speyside menawarkan penyulingan paling banyak di mana-mana rantau di Scotland. Dianggap sebagai wiski paling elegan di Scotland, Speyside adalah rumah kepada Macallan , Glenlivet , dan Glenfiddich .
Campbeltown adalah rumah kepada Springbank, pembuat Springbank, Hazelburn, dan label Longrow, serta Glengyle (label Kilkerran. Walaupun Glengyle dianggap sebagai penyulingan sendiri, ia terletak di lokasi Springbank yang sama.
Springbank adalah wiski Campbeltown yang ikonik, biasanya ditemui pada usia 10 tahun walaupun ada botol lain. Pekan terpencil juga menjadi rumah kepada kilang penyulingan Glen Scotia , yang pertama kali tersedia di Amerika Syarikat pada tahun 2016.
Diedit oleh Colleen Graham