Stik ikan pedang ini dibakar dengan cendawan, bawang, lada beling hijau, lemon, minyak zaitun, rumpai dill, dan tomato. Hidangannya berwarna-warni dan lazat.
Walaupun ikan todak lazat, ia mempunyai tahap merkuri yang tinggi dan berhati-hati bahawa ia tidak boleh dimakan lebih daripada sekali sebulan. FDA dan EPA AS menasihatkan wanita yang mungkin hamil, wanita hamil, ibu-ibu yang menyusu, dan anak-anak muda mengelakkan makan ikan pedang dan ikan lain yang tinggi dalam raksa.
Apa yang Anda Perlu
- 4 auns cendawan (dihiris)
- 1 cawan bawang (dihiris)
- 1 rusuk saderi (dicincang)
- 2 sudu besar lada loceng hijau (dicincang)
- 2 sudu besar
- jus lemon
- 2 sudu minyak zaitun
- Garam garam
- Lada dash
- 1/4 sudu teh rebus (kering)
- 1 1/2 pound ikan todak (4 ikan todak steak)
- 2 daun bay (dipotong separuh)
- 2 tomato
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana. Tambah cendawan, bawang, dan lada. Masak, kacau, selama 8 hingga 10 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut.
- Untuk sayuran tumis, tambahkan jus lemon, garam, lada, dan rumpai dill.
- Baringkan pan baking cetek dengan kerajang. Sebarkan separuh cendawan dan campuran bawang ke bahagian bawah kemudian aturkan steak ikan toksik di atas.
- Taburkan stik ikan pedang dengan garam dan lada, letakkan sekeping daun bay pada setiap satu.
- Potong puncak dan batang ditanggalkan dari tomato, dan keping setiap tomato menjadi 4 kepingan tebal; letakkan 2 keping pada setiap stik ikan pedang. Taburkan cendawan cendawan dan campuran bawang ke atas ikan.
- Tutup kuali dengan kerajang dan panggang pada 400 F selama 20 minit, atau sampai kepingan ikan mudah dengan garpu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 399 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Natrium | 284 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 42 g |