01 dari 10
Kek span Cina
Rhonda Parkinson Di China, kek biasanya dikukus, yang menjadikannya lembap. Secara tradisinya, kek span akan disajikan dengan jelas, tetapi anda juga boleh menambah buah segar atau dalam tin atau di atasnya dengan sedikit ais krim.
Resipi Kek span Cina :- 1 gelas tepung kek ditapis (nota: tidak 1 tepung kek cawan, ditapis)
- 1 sudu serbuk penaik
- Garam 1/4 sudu teh
- 5 biji telur
- 1/2 krim sudu krim tartar
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu besar ekstrak badam
Barisan pan kue 8 X 8 inci dengan kertas kertas. Sediakan wajan untuk mengukus.
Letakkan tepung dalam mangkuk sederhana. Ayak dalam serbuk penaik dan garam dan sisihkan.
Pisahkan kuning telur dan putih telur . Dalam mangkuk sederhana, pukul putih telur sehingga berbuih. Tambah krim tartar dan pukul sebentar. Tambah 1/4 cawan gula dan pukul untuk minit lain (jangan biarkan putih telur mengejar).
Masukkan kuning telur dan baki 1/2 cawan gula. Pukul selama lebih kurang 2 minit lagi. Kacau dalam ekstrak badam.
Secara beransur-ansur masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur, kacau. Campurkan dengan teliti, tetapi jangan pukul. Tuang adunan ke kuali kek.
Bawa air ke dalam kuali sehingga mendidih tinggi, kemudian beralih ke medium. Kukus kek, tertutup, selama 20 - 25 minit atau sehingga tusuk gigi keluar bersih.
Keluarkan kuali kek dari kuali (berhati-hati apabila mengeluarkan penutup wajan untuk mengelakkan pemeluwapan dari menitis ke kek). Letakkan kek pada rak . Balik ke pinggan dan keluarkan kertas perkamen. Balik ke pinggan lain supaya kek adalah sebelah kanan. Potong segi empat.
Sponge Cake Recipe Copyright 2003 oleh Rhonda Parkinson. Hak cipta terpelihara.02 dari 10
Sediakan Pan
Rhonda Parkinson Sembur kuali kue 8 X 8 inci dengan semburan masak tidak lekat dan selar kuali dengan kertas kertas. (Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah meletakkan kuali pada kertas kertas dan jejak garis besar di sekeliling bahagian bawah. Potong garis dan letakkan di bahagian bawah kuali).
Resipi Kek span Cina yang dikukus03 dari 10
Sediakan Wajan Untuk Mengukus
Menyediakan Wajan Untuk Mengukus. Rhonda Parkinson Sediakan wajan untuk mengukus. Anda akan melihat bahawa saya tidak menggunakan rak atau memasukkan kapal. Itulah kerana rak kukuk saya mempunyai terlalu tinggi untuk digunakan dalam kuali dengan kuali kek - penutup wajan tidak akan sesuai dengan betul. Tin berkepala 2 inci boleh - dalam kes ini, tin boleh ditembak - dengan potongan atas dan bawah membuat pengganti berguna. (Pastikan untuk mencucuk lubang di dalam tin untuk membolehkan stim melarikan diri).
Apa pun yang anda gunakan, perkara yang penting adalah memastikan bahawa kuali kek tidak menyentuh sisi kuali dan bahawa penutup kuali akan sesuai dengan selesa di atas kuali semasa mengukus. Isikan kuali dengan air mendidih sehingga satu titik kira-kira 1 inci di bawah bahagian atas pengukus, boleh, atau apa sahaja yang anda gunakan untuk pengukus.
Resipi Kek span Cina yang dikukus04 dari 10
Menggabungkan Bahan Kering
Rhonda Parkinson Kacau serbuk penaik dan garam ke dalam tepung kek ditapis.
Resipi Kek span Cina yang dikukus05 dari 10
Mulakan Mencampurkan Bahan-bahan Basah
Rhonda Parkinson Dalam mangkuk sederhana, pukul putih telur dengan pengadun elektrik sehingga berbuih. Tambah krim tartar dan pukul sebentar. Tambah 1/4 cawan gula dan pukul untuk minit lain (jangan biarkan putih telur mengejar).
Resipi Kek span Cina yang dikukus06 dari 10
Teruskan mencampurkan bahan-bahan basah
Rhonda Parkinson Masukkan kuning telur dan baki 1/2 cawan gula. Pukul selama lebih kurang 2 minit lagi. Kacau dalam ekstrak badam.
Resipi Kek span Cina yang dikukus07 daripada 10
Masukkan Bahan Kering dan Tuangkan ke Pan
Rhonda Parkinson Secara beransur-ansur masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur, kacau. Campurkan dengan teliti, tetapi jangan pukul. Tuang adunan ke kuali kek.
Resipi Kek span Cina yang dikukus08 dari 10
Arahan Mengukus I
Rhonda Parkinson Bawa air ke dalam kuali sehingga mendidih.
Letakkan periuk kek pada pengukus.
Hidupkan api ke medium.
Resipi Kek span Cina yang dikukus09 dari 10
Arahan Mengukus II
Rhonda Parkinson Kukus kek, tertutup, selama 20 - 25 minit atau sehingga tusuk gigi keluar bersih.
Resipi Kek span Cina yang dikukus10 daripada 10
Anda sudah selesai!
Rhonda Parkinson Keluarkan kuali kek dari kuali (berhati-hati apabila mengeluarkan penutup wajan untuk mengelakkan pemeluwapan dari menitis ke kek). Letakkan kek span pada rak. Balik ke pinggan dan keluarkan kertas perkamen. Balik ke pinggan lain supaya kek adalah sebelah kanan. Potong segi empat.
Resipi untuk Kek Kuih Cina Kukus