Kebanyakan orang tahu bahawa mazurka adalah tarian rakyat Poland. Tetapi ia juga adalah perkataan untuk burung pagar negara dan seseorang dari Mazur (wilayah Mazovia yang dikenali sebagai Mazowsze dalam bahasa Poland) di Central Poland Utara.
A Pastry Flat Popular di Easter
Tetapi makna mazurka atau mazurek yang lain dan lazat dalam bahasa Poland, adalah sejenis kek Poland yang dibuat dengan asas dan topeng yang berlainan .
Satu perkara yang mereka mempunyai persamaan ialah mereka jarang melebihi ketinggian 1 inci.
Secara tradisinya dihidangkan pada Paskah apabila dikenali sebagai mazurek wielkanocny (pasta-pasta ini-pasta-nee-nee), pastri ini kini muncul di meja sepanjang tahun.
Varietas Mazurek Tidak Berterusan
Varieti ini kelihatan tidak berkesudahan dan berbeza dari rantau ke rantau dan keluarga kepada keluarga. Mereka boleh dibuat dengan adunan ragi, adunan kue seperti kue kering (dikenali sebagai kruche ciasto Polskie ) yang diperkuatkan dengan telur telur yang matang, kacak, adunan sedap seperti pasta atau berlapis dengan wafer torte .
Sesetengah adunan adalah badam- atau rasa coklat. Varieti topping mengejutkan - tampalan almond, buah-buahan kering, buah-buahan segar, kacang, meringues , pasta benih poppy, krim pastri, dan sesetengahnya dibiarkan kosong.
Paskah Mazurek
Mazurek, sama ada buatan sendiri atau dibeli di banyak kedai roti di Poland, dianggap sebagai Hari Raya Paskah selepas 40 hari berpuasa untuk Lent. Itulah sebabnya kenapa kek ini manis-manis.
Satu lagi sebab ialah Minggu Suci, tempoh dari Ahad Palma hingga Ahad Paskah, adalah sibuk dalam rumah Poland.
Bahagian dalaman dan luaran dibersihkan dari atas ke bawah. Di pekan kecil Chochołow, di pinggir Zakopane di selatan Poland, rumah-rumah itu diperbuat daripada kayu yang indah dan, setiap musim bunga, para wanita rumah tangga mengeluarkan berus dan baldi dan menggosok bahagian luar rumah mereka sehingga kayu itu putih.
Memasak Paskah dan penaik sering dilakukan semasa Minggu Suci. Sudah menjadi kewalahan dengan kerja-kerja rumah, makanan penutup Paskah secara semulajadi berubah menjadi yang boleh dipersiapkan dengan baik sebelum Ahad Paskah tanpa basi. Masukkan mazurek, sering dibuat dengan keterlaluan buah-buahan kering untuk tetap lembab.
Apabila bahagian atas mazurka Paskah dibekukan, ia biasanya dihiasi dengan perkataan " Alleluja " atau " Wesołego Alleluja ," yang terakhir diterjemahkan sebagai "Happy Easter", yang dinyatakan dalam almond atau aising.
Lazimnya cawangan willow pussy (tanda popular musim bunga di Poland) yang diperbuat daripada marzipan, atau cip coklat dan badam mini digambarkan pada bahagian atas kek.
Sejarah Mazurek
Ia adalah spekulasi bahawa mazurek, kek itu, diilhamkan oleh pencuci mulut Turki manis yang datang ke Poland melalui laluan perdagangan rempah dari Turki pada awal abad ke-17, tetapi asalnya tidak pasti.
Rusia juga suka mazurki (jamak untuk mazurek), tetapi mereka boleh sama sekali berbeza dari bentuk Poland. Selalunya, mereka dibuat dengan tepung hazelnut atau makanan dan, jadi, bebas gluten.