Anda mungkin mempunyai semua bahan untuk adunan kek ini sudah di dalam almari anda supaya anda boleh mendapatkan baking segera. Gunakan cincang kalengan, beku atau segar, untuk membuat kek berkelah ini mudah. Walaupun ia cukup kuat untuk dimakan, meletakkannya di atas pinggan bersama beberapa krim disebat tidak akan membahayakannya sama sekali.
Resipi ini membuat kek 9 x 13 inci. Jika anda lebih suka saiz helai kepingan (lembaran cookie 10 x 15 inci atau pan panggang), seperti yang mereka lakukan di Jerman , hanya dua kali ganda resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 c. tambah 1 sudu besar. mentega suhu bilik (125 g.)
- 1 1 // 4 c. gula tepung (125 g)
- Zest dari 1 lemon (1/2 hingga 1 tsp.)
- 1 5/8 c. tepung (200 g.)
- 1 sudu kecil. serbuk penaik
- 3 telur
- 2 sudu besar. krim masam
- 1/4 cawan tepung gula (untuk hiasan)
Cara Membuatnya
- Pukul mentega pada cahaya sederhana sederhana dan gebu. Pukul di dalam tepung, gula tepung. Tambah zest lemon.
Nota: Di Jerman, gula tepung sering kerap kerana ia tidak mengandungi tepung jagung, yang menjadikannya bebas mengalir, seperti yang dilakukan di AS, jadi anda perlu menyaringnya. - Ayur tepung dan serbuk baking bersama-sama. Tambah separuh kepada campuran mentega.
- Tambah telur dan pukul sehingga adunan menjadi licin.
- Masukkan tepung yang lain dan campurkan, kemudian tambah krim masam dan kacau hingga rata. Adonan akan menjadi tebal, seperti adunan brownies.
- Gariskan kuali 9 x 13 inci dengan kertas dan minyak dan tepung sebelah (atau gunakan minyak semburan untuk baking). Keluarkan adonan dalam kuali dengan spatula kira-kira 3/4 inci dalam.
- Ruang ceri di atas adunan. Letakkan mereka tebal, tetapi biarkan beberapa adunan menunjukkan apabila anda selesai.
- Bakar pada suhu 390 ° F (200 ° C) selama 30 hingga 35 minit. Keluarkan dari oven dan ayakan gula tepung ke atas kek semasa hangat. Hidangkan panas atau sejuk.
Idea untuk Perisa dan Berkhidmat:
Anda boleh menggunakan sebarang jenis buah atau buah yang anda suka dengan kek ini.
Cuba beberapa ekstrak vanili, almond atau beberapa titisan ekstrak lemon untuk meningkatkan profil rasa. Anda juga boleh taburkan bahagian atas kek dengan almond diiris sebelum dibakar.
Anda boleh meletakkan ceri sangat merata supaya anda boleh memotong kek di sekelilingnya ke dalam kotak kecil, bersaiz kecil dengan satu ceri di dalam setiap persegi. Ini akan berjalan lancar di piknik atau potluck.
Arahan Baking Tinggi Tinggi:
Untuk ketinggian sehingga 7000 kaki, tambah kira-kira dua sudu teh (10 gram) tepung dan kurangkan serbuk penaik kepada 3/4 sudu teh. Letakkan dalam ketuhar sejuk dan panggang. Matikan suhu ketuhar ke arah penghujung masa penaik.
Lihat juga: