Mazurek, juga dikenali sebagai mazurka , adalah sejenis kek Poland yang dibuat dengan adunan ragi atau bukan yis dan dihiasi dengan gabungan mana-mana tampal badam, memelihara, buah-buahan kering, kacang-kacangan, meringues, dan kadang-kadang dibiarkan kosong. Satu perkara yang mereka mempunyai persamaan ialah mereka jarang melebihi ketinggian 1 inci.
Sebuah mazurka juga adalah perkataan untuk tarian rakyat Poland, burung gereja negara dan seseorang dari Mazur di Central Poland Utara.
Secara tradisional disajikan pada Paskah, pastri ini sangat lazat dan mudah dibuat, kini terdapat di meja sepanjang tahun.
Lihat gambar langkah demi langkah ini Bagaimana Membuat Mazurek Diraja .
Apa yang Anda Perlu
- 6 ounce mentega (suhu bilik)
- 4 sudu gula
- 2 auns badam (tanah bercambah, 6 sudu besar)
- 1/2 sudu teh lemon
- semangat (parut)
- 2 1/2 cawan tepung serba guna
- 2 kuning telur besar (keras dimasak, sieved)
- 1 kuning telur besar (mentah)
- Garam secubit
- Cincang kayu manis
- 6 auns aprikot mengekalkan
- 6 auns mengekalkan raspberry (atau mengekalkan ceri)
- Gula gula (untuk debu)
Cara Membuatnya
- Krim bersama mentega dan gula dengan pengadun elektrik sehingga cahaya dan gebu.
- Dengan tangan, kacau dalam badam, semangat , tepung, pastikan untuk mengukur tepung dengan betul , dan kuning telur yang matang.
- Masukkan kuning telur mentah, garam dan kayu manis, dan kacau menjadi adunan yang halus. Keseluruhan proses ini, dari langkah 1, boleh dilakukan dalam pemproses makanan, jika anda lebih suka.
- Letakkan doh dalam bungkus plastik dan penyejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Ketuhar ketuhar hingga 375 darjah. Potong 1/3 doh dan kembali, dibungkus, ke peti sejuk. Melancarkan doh 2/3 dan letakkan di atas tuang tart 8-inci-11-inci dengan bahagian bawah penyingkiran atau kuali lembaran kecil. Pierce atau "dok" doh dengan garpu garpu. Menggunakan kuah pastri, cuci telur (1 telur dipukul dengan 1 sudu air air) doh.
- Gulung baki 1/3 doh dan potong 1/4 inci. Susun jalur gaya kekisi atas doh. Jalur kekisi berus dengan mencuci telur. Bakar selama 20 hingga 30 minit, atau sehingga coklat keemasan dan segar.
- Benarkan sejuk sepenuhnya. Letakkan pastri pada plat hidangan dan buah-buahan sudu memelihara secara bergantian ke dalam ruang terbuka kisi-kisi. Sprinkle ringan dengan gula confectioners '.
Nota: Ini boleh menjadi doh sukar untuk bekerja dengan beberapa orang, tetapi ia adalah resipi tradisional. Adonan pastri ini tidak dimaksudkan seperti adunan pai. Ia adalah halus dan memerlukan sedikit bujukan, tetapi rasa pasti bernilai.
Lebih banyak Poland Mazurka Resipi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 272 mg |
| Natrium | 308 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 11 g |