Kek lemon lazat ini dibekukan dengan krim keju krim dan diisi dengan lemon curd .
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan
- tepung kek
- 1 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 1 sudu baking soda
- 1 sudu teh halia tanah
- 1/2 garam sudu teh
- 3/4 cawan mentega (unsalted, melembutkan)
- 2 gelas gula pasir
- 4 telur besar (dipisahkan, pada suhu bilik)
- 2 sudu besar jus lemon (segar)
- 1 sudu vanila
- 1 1/3 cawan
- buttermilk
- 1/4 sudu teh krim tartar
- Frosting:
- 8 ons krim
- keju (lembut )
- 3/4 cup mentega unsalted (dilembutkan)
- 2 cawan gula confectioners (ayam sebelum mengukur)
- 1/4 cawan
- krim tebal
- 1/3 cawan lemon curd, dibeli
- Pengisian:
- 1 cawan lemon curd, dibeli
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F. Tuangkan dan tepung dua kuali pusingan 9 inci atau semburan dengan semburan baking nonstick dengan tepung.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung kek, serbuk penaik, baking soda, halia, dan garam.
- Dalam mangkuk campuran, krim 3/4 cawan mentega dan gula pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan lembut. Pukul dalam kuning telur, satu demi satu, terkalahkan dengan baik selepas masing-masing. Pukul dalam jus lemon dan vanila.
- Dengan pengadun pada kelajuan rendah, pukul dalam campuran tepung secara bergantian dengan buttermilk, bermula dan berakhir dengan campuran tepung (kira-kira 4 tambahan tepung dan 3 tambahan buttermilk). Pukul sehingga dicampur.
- Dalam gelas kecil atau mangkuk logam dengan pemukul bersih, pukul putih telur dengan krim tartar sehingga bentuk puncak kaku.
- Dengan spatula getah, perlahan-lahan melipatkan campuran putih telur, pada pertiga, ke dalam adonan kek.
- Keluarkan adunan dalam panci yang disediakan. Bakar 35 hingga 40 minit, sehingga penguji kek dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih. Sejukkan kuali pada rak selama 10 minit. Balik ke rak dan sejuk sepenuhnya.
Frosting and Filling
- Dalam mangkuk campuran yang besar, pukul keju krim dan 3/4 cawan mentega selama 2 minit, sehingga lembut. Pada kelajuan rendah, pukul gula gula, krim, dan 1/3 cawan limau hingga rata.
- Perlindungan; dinginkan selama 20 minit, sehingga konsisten yang tersebar.
- Menggunakan pisau bergerigi, lapisan puncak lapisan jika perlu. Letakkan 1 lapisan pada plat hidangan; tersebar dengan 1 cawan lemon curd.
- Dinginkan selama 15 minit untuk menetapkan lemon curd.
- Teratas dengan lapisan yang tinggal.
- Frost bahagian atas dan sisi kek dengan frosting keju krim; penyejukan. Bawa kek ke suhu bilik sebelum disajikan.
- Hiaskan dengan beri segar atau irisan jeruk nipis, jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrium | 304 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |