Bersiaplah untuk tidak membeli lagi bar gula-gula lagi! Bar Snickers Homemade ini akan meniup pikiran anda. Mereka kaya, merosot dan rasa seperti versi yang dibeli di kedai.
Resipi ini mempunyai lapisan karamel kacang di atas kacang nougat ringan, semuanya diselitkan dalam coklat yang lazat. Ia mempunyai beberapa langkah dan tempoh penyejukan yang panjang, jadi pastikan untuk merancang masa depan ketika membuatnya. Selamat menjamu selera!
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan sirap jagung cahaya (dibahagikan)
- 1 cawan krim
- Susu 1/2 cawan
- 3 cawan gula (dibahagikan)
- Garam 1/4 sudu teh
- 2 cawan kacang panggang (asin)
- 1 putih telur (suhu bilik)
- 1/2 cawan air
- 3/4 cawan mentega kacang (berkrim)
- 1/2 sudu teh vanila
- Salutan gula coklat 1 paun
Cara Membuatnya
- Pertama, buat lapisan karamel kacang: selar panci 9x13 dengan kerajang aluminium dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
- Campurkan 1 cangkir sirap jagung, krim, susu, 1.5 cawan gula, dan garam dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Kacau berterusan sehingga gula dicairkan dan campurannya licin. Basuh pinggan kuali dengan sikat berus basah untuk mengelakkan kristal gula dari membentuk. Masukkan termometer gula - gula dan bawa gula-gula ke dalam mendidih. Kacau sekali-sekala, masak karamel ke 240 F (peringkat bola lembut).
- Setelah gula telah mencapai suhu yang tepat, keluarkannya dari panas dan segera kacau di kacang tanah. Tuangkan gula ke dalam kuali yang disediakan dan keluarkannya ke lapisan yang lebih baik.
- Semasa set karamel, buat kacang tanah nougat. Letakkan baki 1 cangkir sirap jagung, air, dan baki 1.5 cawan gula ke dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Kacau secara berterusan sehingga gula dibubarkan, dan masukkan termometer gula-gula. Teruskan mendidih sirap sehingga ia mencapai 246 F.
- Semasa sirap gula mendidih, letakkan telur putih di dalam mangkuk pengawal berdiri besar. Pukul putih pada kelajuan tinggi sehingga ia membentuk puncak yang sengit. Hentikan pengadun sekali puncak puncak yang keras sehingga putih telur tidak terlalu kenyang dan rapuh.
- Setelah sirap gula mencapai 246 F, keluarkannya dari panas. Hidupkan pengadun ke tinggi dan, dengan pengadun yang berjalan, perlahan-lahan tuangkan dalam sirap gula dalam aliran nipis. Pukul putih selama dua minit sehingga ia bercampur-campur tetapi masih nipis.
- Tambah mentega kacang dan vanila, dan hidupkan pengadun secara ringkas untuk memasukkan bahan-bahan. Sebaik sahaja nougat bercampur dan homogen, tuangkan ke atas karamel dalam periuk 9x13. Campurkan campuran sehingga tegas, sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
- Sebaik sahaja lapisan nougat dan kacang tanah sudah siap dan tegas, sediakan coklat untuk mencelupkannya. Letakkan salutan gula-gula coklat dalam mangkuk selamat yang ketuhar gelombang mikro dan microwave sehingga cair, kacau selepas setiap minit untuk mengelakkan terlalu panas. Kacau coklat cair dan biarkan ia duduk pada suhu bilik selama kira-kira 5 minit untuk menyejukkannya sedikit.
- Walaupun coklat adalah penyejukan, keluarkan gula-gula dari peti sejuk, dan tarik ke atas kerajang untuk mengangkat gula-gula dari kuali. Menggunakan pisau tajam, potong gula-gula pada separuh, kemudian potong setiap setengah menjadi sembilan keping, untuk sejumlah 18 batang gula-gula. Baris lembaran penaik dengan foil dan tetapkannya berdekatan.
- Menggunakan dua garpu atau alat mencelupkan , menenggelamkan satu bar di dalam coklat cair, sebelah karamel menghadap ke atas. Keluarkan bar dari coklat, yang membolehkan coklat berlebihan menetes ke dalam mangkuk. Letakkan bar yang dipped pada helaian yang dibarisi foil. Ulangi mencincang dengan bar dan coklat yang tersisa, dan letakkan bar di dalam peti sejuk selama 10 minit untuk menetapkan coklat. Setelah ditetapkan, bar boleh disampaikan dengan serta-merta. Simpan baki baki dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga seminggu.
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Bar Candy!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 586 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 73 mg |
| Karbohidrat | 78 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 10 g |