Sigara boregi adalah pastri berbentuk cendawan Turki yang dibuat dengan keju feta dan adonan phyllo. Pastri goreng ini sempurna dengan kopi atau segelas wain, tetapi boleh dimakan sebagai makanan pembuka atau hidangan sampingan . Ia lazimnya terdapat pada pinggan mezze (pembuka selera).
Apa yang Anda Perlu
- 1 pakej / 8 auns adunan phyllo (dicairkan dari beku)
- 1 paun keju feta
- 1/2 cawan pasli (cincang segar)
- 1 telur
- 1 cawan minyak zaitun (lebih kurang seperti yang diperlukan untuk menggoreng)
- 4 sudu mentega unsalted (cair)
Cara Membuatnya
Dalam mangkuk campuran , kacau bersama keju feta , telur, dan pasli. Perhatikan bahawa ini adalah yang terbaik dilakukan dengan garpu, mencairkan keju feta.
Masukkan minyak ke dalam periuk besar atau dalam kuali dan panaskannya hingga 350 darjah F.
Semasa minyak sedang dimanaskan , keluarkan adunan phyllo dari peti sejuk. Pastikan anda mempunyai tuala lembap di tangan untuk menutupi phyllo yang anda tidak bekerja dengan. Adonan Phyllo kering dengan cepat jika dibiarkan terbuka.
Ambil satu helai phyllo dan potong keempat. Setiap bahagian hendaklah kira-kira 4 x 8 inci. Berus setiap bahagian dengan mentega cair. Letakkan kira-kira 1 sudu campuran campuran keju pada asas jalur doh dan gulung. Tutup dengan menambah sedikit mentega cair . Ulangi dengan campuran phyllo, mentega dan keju yang lain.
Goreng dalam kira-kira 2 inci minyak selama 2-4 minit, atau sehingga perang keemasan. Gunakan penapis untuk mengeluarkan minyak dan longkang pada tuala kertas. Berikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 537 |
| Jumlah lemak | 47 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 25 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrium | 673 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 11 g |