Cara Membuat Poland Royal Mazurka (Mazurek Królewski)

01 dari 08

Jadi Apa itu Poland Mazurka Diraja (Mazurek Królewski), Anyway?

Mazurek adalah pastri Poland rata yang disajikan sama rata atau dihiasi dengan jem, buah kering atau buah segar. Mereka secara tradisinya dipaparkan pada waktu Paskah, tetapi sekarang mereka muncul sepanjang tahun. Mazurek tertentu ini dipanggil diraja, mungkin kerana buah yang mengisi antara kisi-karya kue menyerupai permata di mahkota. Inilah Royal Recipe Mazurek secara keseluruhannya.

02 dari 08

Apa yang Anda Perlu Buat Poland Royal Mazurka

Bahan-bahan Royal Mazurka Poland (Mazurek Królewski)

Kerak Pastry:

• 6 auns mentega suhu bilik
• 4 sudu gula
• 2 auns (6 sudu) tanah (tidak dicincang) badam blanched
• 1/2 sudu teh yang diparut lemon zest
• 2 1/2 cawan tepung serba guna
• 2 besar kuning telur yang dimasak dengan teliti, didorong melalui penapis
• 1 besar suhu suhu kuning telur mentah
• Garam secubit
• Cincang kayu manis

Basuh Telur:

• 1 telur suhu bilik besar
• 1 sudu air

Pengisian:

• 6 auns aprikot mengekalkan
• 6 auns raspberry atau ceri memelihara

Hiaskan:

• Gula-gula penyekat (pilihan)

03 dari 08

Butter Butter and Sugar dalam Bowl Sederhana

Dalam mangkuk sederhana atau berdiri pengadun, krim bersamaan 6 auns mentega suhu bilik dan 4 sudu gula sehingga ringan dan lembut.

04 dari 08

Tambah Bahan Kering

• Dengan tangan, kacau dalam 2 auns tanah (tidak dicincang) badam, 1/2 sudu teh parut zaitun lemon, 2 1/2 cawan tepung serba guna, pastikan untuk mengukur tepung dengan betul , dan 2 besar telur kuning telur keras yang telah menolak melalui penapis. Campurkan sehingga adunan halus dicapai.
• Tambahkan 1 kuning telur mentah besar, secubit garam dan secubit kayu manis, dan kacau menjadi adunan yang halus. Keseluruhan proses ini, termasuk membuat mentega dan gula, boleh dilakukan dalam pemproses makanan jika anda lebih suka.

05 dari 08

Dinginkan Doh

Bungkus doh dalam bungkus plastik dan penyejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Nota: Ini boleh menjadi adunan yang sukar bagi sesetengah orang untuk bekerja dengan, tetapi ia adalah resipi tradisional. Doh untuk pastri ini tidak dimaksudkan untuk menjadi seperti adunan pai. Adalah adunan yang halus yang memerlukan sedikit bujukan, tetapi rasa adalah berbaloi.

06 dari 08

Roll out the Dough Chilled and Fit menjadi Pan Tart

• Ketuhar ketuhar hingga 375 darjah. Potong 1/3 doh, bungkusnya di plastik dan kembalikan ke peti sejuk.
• Letakkan baki 2/3 yang tersisa dengan ketebalan 1/4 inci pada tikar Silpat atau di antara kertas kertas dan letakkan pada kuali tart ukuran 8-inci-11 inci dengan bahagian bawah penyingkiran atau kuali lembaran kecil.
• Pierce atau "dok" doh dengan garpu garpu. Menggunakan berus pastri, cuci telur (1 telur dipukul dengan 1 sudu air air) doh.

07 dari 08

Buat Kekisi dan Bakar

• Keluarkan baki 1/3 baki dari peti sejuk dan gulung 1/8 inci tebal. Potong 1 / 4- hingga 1/2-inci lebar jalur. Susun jalur gaya kekisi atas doh.
• Jalur kekisi berus dengan mencuci telur. Bakar selama 20 hingga 30 minit, atau sehingga coklat keemasan dan segar. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk sepenuhnya pada rak dawai.

08 dari 08

Di atas Mazurek yang Baked and Cooled dengan Preserves

• Apabila Mazurek benar-benar sejuk, keluarkannya dari kuali tart dan letakkan di atas pinggan mangkuk yang cantik.
• Buah spoon memelihara secara bergantian ke ruang terbuka kisi-kisi. Secara alternatif, isi dua beg kertas dengan mengendalikan dan paip ke dalam kisi. Ia akan menjadikan perkara lebih mudah.
• Taburkan dengan ringan gula dengan gula, jika dikehendaki.