Ini adalah musim panas pertama yang saya miliki pembuat ais krim dan saya menggunakannya lebih kerap daripada yang saya fikirkan. Itu mungkin terdengar mengejutkan tetapi saya tidak biasa terkena ais krim. Oh, saya sukakannya tetapi secara umumnya mengidamkannya dalam kerucut waffle semasa bersiar-siar di beberapa musim panas. Ini bermakna saya mungkin makan lebih banyak ais krim, dan kerusi wafel, di Maine daripada yang saya ada di negeri saya di New York. Namun, seperti kebanyakan makanan, ada sesuatu tentang buatan sendiri yang membuat anda jatuh cinta dengan kesederhanaan bahan-bahan.
Bergantung kepada kapasiti pembuat ais krim anda , kebanyakan asas ais krim memanggil kira-kira tiga cawan tenusu dan biasanya kombinasi susu dan krim. Mahu kurang menggemukkan? Gunakan lebih banyak susu dan kurang krim. Mahu premium super kaya? Gunakan semua krim. Kalori mengetepikan, nisbah kegemaran saya untuk rasa adalah satu cawan susu hingga dua cawan krim. Tetapi cawan ketiga juga boleh digunakan untuk memperkenalkan rasa tenusu yang berlainan. Saya telah menggantikan satu cawan krim dengan jumlah yang sama dengan keju krim untuk ais krim cheesecake yang bernilai setiap kalori.
Tetapi menggunakan krim masam atau serbuk mentega adalah baru kepada saya sehingga saya merasai beberapa krim ais artisan baru di Pameran Makanan Fancy pada akhir bulan Jun. Tang ini benar-benar hebat dan membawa tahap penyegaran yang baru kepada apa yang telah merawat yang menyegarkan.
Saya fikir krim es lebat menjadi terbaik dengan perisa buah-buahan dan ia cukup mudah untuk membuat keputusan menggunakan buah ara bermusim. Memanggang mereka mengeluarkan rasa dan aroma yang indah dan kombinasi dengan krim masam adalah syurga.
Apa yang Anda Perlu
- 1 buah lobak
- 1 cawan susu penuh
- 1 cawan krim berat
- 1 cawan krim masam
- Gula 3/4 cawan
- 1 sudu teh vanila
- 1/4 garam sudu teh
Cara Membuatnya
Pra-panas oven hingga 400 derajat.
Basuh buah ara itu, potong batangnya dan potonglah separuhnya. Letakkan pada lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas minyak dan panggang dalam ketuhar selama 20 - 30 minit atau sehingga buah ara mula menjadi ringan karamel. Biarkan sejuk sedikit dan kemudian tambah kepada pengisar atau pemproses makanan kecil. Puree sehingga kebanyakannya licin.
Dalam mangkuk besar, pukul bersama semua susu, krim berat, krim masam, gula, vanila dan garam sehingga gula telah dibubarkan.
Pukul di ara panggang tulen.
Tuangkan campuran ke dalam pembuat ais krim anda dan ikut arahan pengeluar. Churn selama 30 minit dan letakkan di peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrium | 30 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 3 g |