Dapur, Ketuhar dan Kaedah Ketuhar Mikro
Sesiapa yang pernah menikmati kesucian kacang badam bakar pada tongkat dari lelaki Humor Baik tahu rasa rasanya merangsang kacang dari giliran cepat di panas. Biji badam memakan masa hanya beberapa minit tetapi menghasilkan intensiti rasa dan aroma yang meningkatkan hampir apa-apa resipi atau penggunaan, termasuk sebagai makanan ringan terus dari tangan. Tekstur kacang juga bertambah baik dari sabun, ciri-ciri gigitan yang agak lembut pada kacang badam berkayu yang dijual di Amerika Syarikat kepada seekor yang tajam yang masih renyah walaupun dalam keadaan bakar.
Pembajaan badam juga boleh menghalang mereka daripada tenggelam ke bahagian bawah adunan kek atau roti.
Anda boleh memanggang almond, slivered atau dicincang menggunakan kaedah yang sama, tetapi dengan masa memasak yang berkurangan untuk yang dipotong, yang membakar lebih mudah. Sekiranya anda ingin mengeluarkan kulit daripada badam keseluruhan selepas anda memanggang mereka, gosokkannya di antara dua tuala dapur. Untuk hasil yang terbaik, bungkus bijirin penuh sebelum anda memotongnya menjadi kepingan yang lebih kecil untuk digunakan dalam resipi. Taburkan kacang badam yang dicincang pada oat, pancake, salad, dan sandwic untuk masalah protein dan serat yang kaya serat. Anda boleh menyimpan badam bakar selepas mereka sejuk sepenuhnya dalam bekas kedap udara di lokasi sejuk, kering, gelap sehingga dua minggu atau di dalam peti sejuk selama tiga bulan.
Kaedah Dapur untuk Membakar Badam
Menyebarkan badam dalam satu lapisan dalam besi tuang kering atau kuali keluli tahan karat berat. Panaskannya ke atas api sederhana, kacau atau lemparkannya dengan kerap, sehingga mereka menjadi coklat keemasan dan mula bau, kira-kira tiga hingga lima minit untuk keseluruhan badam.
Tonton mereka dengan teliti sebagai kacang masak yang dibakar dengan mudah di tempat yang bersentuhan dengan kuali; mereka juga terus menjadi gelap selama beberapa minit selepas anda menarik mereka keluar dari panas, jadi memindahkan mereka keluar dari kuali panas untuk sejuk.
Kaedah Ketuhar untuk Kacang Almond
Panaskan ketuhar hingga 350 F. Serahkan badam ke dalam satu lapisan pada lembaran cookie berbingkai yang dilapisi kertas kertas.
Bakar mereka selama lima hingga 10 minit, goyangkan kuali beberapa kali untuk mengagihkan semula kacang sehingga mereka menjadi coklat sekata. Tarik mereka dari ketuhar seperti mereka memerah perang keemasan dan aromatik, dan memindahkannya (hanya angkat kertas kertas) ke papan pemotong atau ke dalam hidangan untuk menyejukkan.
Kaedah Microwave untuk Almond Memasak
Microwave berfungsi untuk memancarkan kuantiti yang lebih kecil, seperti 1/2 cawan badam. Sebarkan kacang dalam satu lapisan pada pinggan selamat yang dilapisi dengan tuala kertas. Anda boleh gerimis kira-kira 1/2 sudu teh mentega cair atau minyak sayuran di atas badam untuk meningkatkan browning; melemparkannya untuk merata semuanya, dan kemudian menyebarkannya kembali ke satu lapisan. Anda juga boleh melangkau lemak tambah dan bakar mereka biasa, walaupun mereka tidak akan berubah sebagai coklat keemasan dengan kaedah ini. Masak kacang pada kuasa tinggi selama satu minit; kacau dan masak untuk minit tambahan. Teruskan kacau dan masak dalam masa satu minit sehingga kacang menjadi coklat dan harum berwarna keemasan. Ia mungkin mengambil masa tiga hingga lima minit, bergantung kepada kekuatan gelombang mikro anda.