Resipi cioppino ini adalah rebusan nelayan yang lazat yang boleh anda buat dalam periuk perlahan anda. Gunakan semua kerang dan ikan kegemaran anda dalam rebus masak yang ringkas dan lazat ini, hidangan makanan laut tandatangan San Francisco.
Lihat juga
Udang Cooker Bawang Putih
Apa yang Anda Perlu
- 1 besar boleh (28 auns) tomato dihancurkan dengan jus
- 1 boleh (8 auns) sos tomato
- 1/2 cawan bawang (dicincang)
- 1 cawan wain putih kering
- 1/3 cawan minyak zaitun
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1/2 cawan pasli (dicincang)
- 1 lada hijau (dicincang)
- Pilihan: 1 lada panas (dicincang)
- Garam dan lada secukup rasa
- 1 sudu teh thyme
- 2 sudu teh
- 1 sudu teh oregano
- 1/2 paprika sudu teh
- 1/2 sudu teh lada cili
- Pilihan: air *
- Untuk Makanan Laut:
- 1 fillet seabass, ikan kod atau ikan putih lain (dibebaskan dan cubed)
- 1 harimau udang
- 1 dozen kerang
- 1 dozen kerang
- 1 lusin kerang (boleh menggunakan kalengan)
Cara Membuatnya
- Letakkan semua bahan kecuali makanan laut dalam periuk perlahan.
- Tutup dan masak 6 hingga 8 jam pada tahap rendah.
- Sekitar 30 minit sebelum berkhidmat, tambah makanan laut anda. Hidupkan sehingga TINGGI dan kacau sekali (tetapi perlahan-lahan).
Nota Cook:
Hidangkan dengan roti masam yang benar jika anda dapat menemuinya. Sesuatu dengan rasa yang benar-benar 'masam' adalah sempurna untuk cioppino ini. Jangan takut untuk mengisap roti anda di cioppino kerana ia dianggap tindakan yang baik dalam kes ini.
* Anda boleh menambah air ke resipi untuk mengeluarkan sedikit cioppino tetapi kami lebih suka ia bagus dan tebal.
** Gunakan imaginasi dan pilihan peribadi anda tentang makanan laut yang hendak ditambah. Sesetengah memilih untuk berkhidmat dengan ketam retak segar semasa musim.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 434 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Natrium | 791 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 39 g |