Hidangkan rebusan daging rebus ini dengan gulung atau biskut berkerak untuk hidangan keluarga yang hangat. Barli dan sayur-sayuran membuat rebusan ini lazat dan hangat untuk hidangan keluarga setiap hari.
Hidangan ini termasuk pelbagai jenis sayuran, termasuk cendawan, lobak, lobak merah, dan kentang. Masukkan kacang beku sebelum rebus siap. Jangan ragu untuk memotong sayur-sayuran atau mengubahnya untuk mencerminkan citarasa keluarga anda. Tambah beberapa dadu rutabaga untuk rebus bukan lobak, atau gunakan beberapa parsnips bersama-sama dengan wortel. Biji Lima adalah satu lagi pilihan yang sangat baik atau menambah gabungan sayur-sayuran campuran daripada kacang polong beku.
Untuk makan malam yang seimbang, sediakan rebus dengan beberapa roti Perancis berkrim atau biskut bersisik bersama dengan salad atau beberapa timun dan tomato yang dihiris segar .
Apa yang Anda Perlu
- 4 keping bacon (diced)
- 1 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
- 1 1/2 pound chuck daging lembu (daging lembu rebus tanpa lemak, dipotong menjadi kepingan kecil)
- 3 sudu besar
- tepung serbaguna
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada
- 8 auns cendawan yang dihiris
- 1 gelas saderi yang dihiris
- 1 1/2 cawan bawang cincang
- 6 cawan
- stok daging
- 1 daun bay
- 1/3 cawan pearled barley
- 2 cawan dihiris lobak merah
- 2 cawan lobak dicincang
- 1 kentang besar (dipotong menjadi kiub)
- 1 cawan kacang hijau (beku, dicairkan)
- 2 sudu tepung
- 2 sudu air sejuk
Cara Membuatnya
- Masak bacon di atas api sederhana sederhana dalam stok besar atau oven Belanda hingga hampir segar.
- Tolak keping daging lembu dengan tepung, 1/2 sudu teh garam, dan 1/8 sudu teh lada. Masukkan daging lembu ke campuran daging dan masak selama kira-kira 3 minit, kacau sering.
- Tambah minyak zaitun bersama dengan cendawan, saderi, dan bawang. Masak di atas api sederhana, kerap kacau sehingga bawang adalah lutung dan daging lembu telah ditenun dengan baik.
- Tambahkan stok daging lembu dan daun telur dan masak sehingga mendidih. Tutup kuali, kurangkan haba hingga rendah, dan masak selama 45 minit.
- Masukkan barli, lobak, dan lobak. Kurangkan haba ke tahap rendah. Tutup dan reneh selama 25 minit.
- Tambah kentang dan reneh selama lebih kurang 25 minit, atau sehingga sayur-sayuran dan daging lembut.
- Tambah dicincang kacang-kacangan ke rebusan dan masak selama lebih kurang 10 minit.
- Untuk menebal rebusan tersebut, gabungkan 2 sudu tepung dengan 2 sudu air sejuk. Pukul hingga rata. Kacau campuran tepung ke rebusan. Teruskan masak sehingga menebal, terus kacau.
Petua
- Daun teluk kering adalah tambahan yang kerap ke dalam hidangan seperti daging, sup, dan rebus. Anda mungkin tidak menyedarinya apa-apa rasa, tetapi mereka menambah perasa halus, kompleks bersama dengan herba dan rempah-rempah lain. Walaupun herba segar hampir selalu menjadi pilihan terbaik, daun bay adalah pengecualian. Daun teluk segar berasal dari pelbagai jenis pokok, dan rasa kuat mereka dapat mengatasi hidangan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 440 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 897 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 35 g |