Resipi kek Krismas ini dikenali sebagai perekladanet dan, walaupun namanya, dilayan sepanjang tahun. Kerana ia memakan masa yang sedikit untuk membuat, ia biasanya disampaikan untuk majlis-majlis khas. Perekladanet nama berasal dari perkataan Ukraine untuk "untuk lapisan" dan merujuk kepada empat lapisan nipis adunan yis manis dengan pelbagai tampalan seperti biji poppy, tarikh, aprikot, walnut atau hanya kayu manis-gula. Dalam resipi ini, saya telah menggunakan benih poppy, walnut, dan tarikh. Kek ini sama dengan Rusia Torte , kecuali yang dibuat dengan tiga lapisan doh dan satu meringue atas.
Apa yang Anda Perlu
- Adunan Ragi Sweet ( Zdobne Drizhdzhove Tisto ) :
- 1/2 resipi
- Resipi Minuman Ruji Manis Ukraine / Rusia
- Pengisian Biji Poppy ( Nachinka z Maku ) :
- 1/2 paun biji poppy (tanah, gunakan penggiling rempah)
- 3 putih telur besar
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu vanila (atau 1 sudu lemon atau jus oren)
- Pilihan:
- semangat 1 lemon atau oren
- Pengisian Tarikh ( Nachinka z Daktiliv ) :
- 2 pakej / 16 auns tarikh (pitted, dicincang)
- 1 1/2 cawan aprikot mengekalkan
- Pengisian Walnut ( Nachinka z Voloskikh Horikhiv ):
- 3 putih telur besar
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1/2 paun walnut (tanah, tidak dicincang denyut dalam pemproses makanan.)
- Basuh Telur:
- 1 telur besar (dipukul dengan 1 sudu teh susu)
Cara Membuatnya
- Untuk membuat pengisian biji poppy: Dalam mangkuk sederhana, pukul putih telur sehingga kaku. Secara beransur-ansur menewaskan gula. Tambah vanila atau jus dan zest jika menggunakan. Lipat dalam biji popi tanah.
- Untuk membuat tarikh pengisian: Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama-sama tarikh dan aprikot mengekalkan.
- Untuk membuat pengisian walnut: Dalam mangkuk sederhana, pukul putih telur sehingga kaku. Secara beransur-ansur menewaskan gula. Tambah vanila dan kali ganda di dalam tanah walnut.
- Untuk memasang kek: Bagikan resipi separuh resipi Daging Manisan Asas Manis menjadi empat kepingan yang sama. Di atas permukaan yang terapung ringan, gulungkan satu keping adunan ke dalam segi empat tepat nipis sekecil yang anda boleh - di mana sahaja dari 13x9 inci hingga 18x13 inci - dan hantarkannya ke lembaran penaik. Sebarkan pengisian biji poppy ke dalam 1/2 inci pada semua sisi.
- Gulungkan adonan kedua ke saiz yang sama dengan yang pertama dan tempat di atas pengisian biji popi. Sebarkan pada pengisian tarikh, sama seperti sebelumnya, hingga 1/2 inci pada semua pihak.
- Gulungkan adonan ketiga ke saiz yang sama dengan yang pertama dan tempat di atas pengisian tarikh. Sebarkan pada pengisian walnut, sama seperti sebelumnya, hingga 1/2 inci pada semua sisi.
- Melancarkan adunan terakhir adunan kira-kira 1 inci lebih besar daripada semua yang lain. Letakkan di atas pengisian walnut, menekan bahagian-bahagiannya bersama-sama dan menjadikannya di bawah sehingga tiada pelupusan pengisian. Tutup dengan tuala bebas serat dan biarkan berehat di tempat yang hangat selama 30 minit. Ia hanya akan meningkat sedikit.
- Sementara itu, panaskan ketuhar kepada 350 darjah. Tusukan kek semua dengan garpu dan berus dengan mencuci telur. Panggang 40 hingga 50 minit atau sehingga coklat keemasan. Sekiranya kek itu terlalu banyak berkerut, tutupkannya secara atas dengan kerajang. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk sepenuhnya pada rak dawai. Apabila sejuk, bungkus kerajang dan letakkan di dalam peti sejuk. Kek sejuk menjadikan memotong ke dalam kotak atau berlian lebih mudah. Sesetengah tukang masak debu kek dengan gula confectioners '.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 410 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 74 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 12 g |