Nasi kunyit ini mungkin menjadi resepi nasi yang paling mudah yang pernah anda buat. Hanya masukkan beberapa bahan dan biarkan mereka masak dalam periuk nasi semasa anda meneruskan dengan perkara lain. Nasi saffron membuat iringan yang lazat untuk semua jenis masakan Asia Tenggara dan Timur India tetapi sama-sama indah untuk berkhidmat bersama hampir mana-mana hidangan Barat yang mungkin anda buat (terutama sekali dengan ayam panggang atau daging babi, atau dengan jenis ikan atau makanan laut hidangan). ENJOY!
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan putih
- Nasi beras wangi Thai *
- 2 dan 1/2 cawan saham ayam mencicipi yang baik ATAU jika vegetarian, gunakan sayur-sayuran atau saham ayam goreng
- 1/2 sudu teh. benang safron
- 1/2 sudu teh. kunyit
- 1/4 sudu teh. jintan tanah
- 1 cengkih bawang putih yang dicincang
- 1/4 hingga 1/2 sudu teh. kering dihancurkan cabai (terdapat di lorong rempah)
- 1 hingga 2 sudu besar.
- sos ikan ATAU 1/4 hingga 1/2 sudu teh. garam jika vegetarian
- memerah jus lemon
Cara Membuatnya
Untuk nasi kunyit yang dibuat pada dapur anda , lihat: Thai Saffron Rice Recipe (versi stovetop) .
- Ukur stok ke dalam periuk dan letakkan di atas api tinggi di atas dapur anda. Bawa mendidih dan keluarkan dari haba. (Jika menggunakan kiub saham atau serbuk, pastikan ia dibubarkan dengan baik dalam air mendidih.)
- Tambah benang safron , kunyit, cumin, bawang putih, cili dan sos ikan atau garam ke stok panas. Kacau hingga sebati.
- Tuang campuran ini ke dalam periuk nasi anda bersama dengan nasi. Kacau dan tutup. Hidupkan periuk.
- Apabila padi selesai, fluff dengan garpu atau sumpit (cabai kering mungkin telah naik ke atas - hanya kacau dalam). Rasa rasa garam, tambah sedikit lagi sos atau garam ikan jika diperlukan. Sekiranya terlalu masin, tambah perasan atau dua jus lemon (bagaimana masin beras anda berubah bergantung kepada kandungan garam stok anda).
- Hidangkan beras sawan anda sebagai hidangan sampingan dengan hampir semua jenis makanan Asia-Tenggara, India, atau Barat yang anda mungkin sedang memasak, dan MENINGKATKAN!
* Tipu Padi: Untuk resipi ini pastikan anda hanya menggunakan beras melati Thai - jenis lain mungkin tidak berjaya (mis. Jangan gunakan beras perang , beras bijirin pendek, nasi manis, atau nasi kecil).