Pencinta Lemon bergembira! Kek limoncello ini menawarkan rasa dan tekstur yang merosakkan yang sukar dikalahkan. Masukkan limau dan minuman limoncello ke dalam adunan kek, dan kemudian menikmati icing cheese mascarpone yang menggabungkan lemon curd dan mascarpone keju dengan krim disebat.
Pernah mendengar limoncello? Ia boleh menjadi obsesi ramuan baking anda. Limoncello adalah minuman keras limau Itali yang dihasilkan kebanyakannya di Itali Selatan. (Ia biasanya dirujuk sebagai limoncino di kawasan utara negara ini.) Ia adalah salah satu jenis minuman keras yang paling popular di Itali, walaupun minuman keras telah mendapat populariti di seluruh dunia pada tahun-tahun kebelakangan ini. Walaupun limoncello sering dihidangkan dalam koktel, kek limoncello ini membolehkan anda menikmatinya untuk pencuci mulut juga.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Kek:
- 2 1/2 cawan
- tepung
- 1 sudu teh
- serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan mentega (dilembutkan)
- 1 1/2 cawan gula
- 3 telur
- 1/2 cawan
- buttermilk
- 1/2 cawan limoncello (liqueur berperisa lemon)
- Zest dan jus 1 lemon
- Pilihan: tuang coklat putih
- Untuk Frosting Mascarpone:
- 16 auns keju mascarpone
- 1 1/4 cawan
- lemon curd
- 2 cawan cambuk sejuk atau krim berat
- 2/3 cawan tepung gula
Cara Membuatnya
Limoncello Cake
- Panaskan oven ke 350 F.
- Lightly grease dua kue bulat 9-inci dan kemudian pasangkannya dengan kertas kertas. Gosok dan tepung kertas kertas juga.
- Campurkan tepung, baking soda, dan garam dengan kocok kawat. Mengetepikan.
- Krim mentega dan gula. Tambah telur satu demi satu. Masukkan tepung secara bergantian dengan mentega dan limoncello dicampur dengan jus lemon.
- Bakar kek selama 20 hingga 25 minit. Sejukkan sepenuhnya dalam kuali.
- Setelah sejuk, keluarkan kek limoncello dari kuali. Letakkan satu lapisan pada plat hidangan.
- Frost atas dengan 1/3 frosting.
- Letakkan lapisan kedua di atas.
- Frost dengan separuh daripada frosting.
- Gunakan bungkusan beku untuk bahagian beku kek.
- Hiaskan bahagian atas dengan cincangan coklat putih pilihan.
Frosting
- Krim bersama mascarpone keju dan lemon curd.
- Seterusnya, tambah krim cambuk (atau tambah krim cambuk yang telah anda buat sendiri).
- Perlahan-lahan tambah gula tepung sehingga semua bahan ditambah.
- Lipat campuran keju ke dalam krim disebat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Jumlah lemak | 27 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 358 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 10 g |