Walaupun ramai mungkin biasa dengan resipi sup wortel yang berperisa dengan rempah-rempah India seperti jintan, ketumbar atau gram masala, sup ini menggunakan rasa yang kaya dengan santan, keberanian epal cider, dan gigitan oaky Chardonnay untuk membuat sayuran berkrim dan beraroma berasaskan sup.
Selain lazat, sup ini sebenarnya dipenuhi dengan banyak sifat afrodisiak dan baik untuk kesihatan anda. Lobak sahaja sangat baik untuk anda kerana beberapa sebab. Dengan menambah epal, halia, bawang putih dan santan, ini akan menghasilkan ibu jari besar untuk berkhidmat untuk malam tarikh untuk dua orang.
Oleh kerana memasak lama yang perlahan, jangan ragu untuk memasukkan jumlah pembolehubah sup sayur-sayuran semasa memasak. Cuba tambah enam cawan untuk bermula dengan dan jika diperlukan dari masa ke masa, tambah lagi untuk mengeluarkannya jika ia terlalu tebal. Sekiranya anda menikmati anda, anda juga boleh menggunakan lebih banyak santan untuk mengeluarkan nikmat itu sambil menambah timbunan rasa.
Apa yang Anda Perlu
- 6 sudu teh mentega unsalted
- 2 cawan bawang (kuning atau manis, diced)
- 4 hingga 6 ulas bawang putih (diced atau cincang)
- 10 cawan lobak organik (sama ada dicincang dalam pemproses atau ketuhar panggang oven)
- 2 cawan epal cider (organik tidak diisi atau jus)
- 2 cawan Chardonnay (sebaik-baiknya satu berat pada nota oak atau misteri)
- 6 hingga 8 cawan kaldu sayur (organik)
- 1 boleh / 8 auns santan (jangan gunakan versi ringan)
- 1/2 cawan halia (segar parut)
- 1 1/2 sendok teh thyme (jika menggunakan kering, 2 sudu segar)
- 1/2 garam sudu teh (lebih secukupnya)
- Hiaskan: tanah
- Kacang Sweet dan Pedas
- Hiasan: creme fraiche (beli atau buat sendiri)
Cara Membuatnya
- Cairkan mentega dalam periuk besar dan tambah bawang besar diced. Sauté sehingga bawang mula melembutkan dan buangkan bawang putih dan thyme ke dalam periuk. Sebaik sahaja bawang tembikar dan tuangkan sedikit cincang pada cider epal dan chardonnay. Masukkan samada lobak yang dipotong atau dipanggang. Masak selama beberapa minit dan kemudian masukkan 4-5 cawan kaldu sayur.
- Biarkan reneh pada api sederhana selama kira-kira 10 minit sehingga lobak merah dengan ketara. Gunakan pengisar rendaman jika anda mempunyai satu atau memindahkan kelompok ke pemproses makanan untuk menjadi halus. Setelah ia mencapai konsistensi yang lebih lancar, masak dengan api sederhana sehingga sedikit menggelegak dan kemudian kacau dalam halia parut, santan dan setengah sup. Kacau secara kerap membawa haba kembali ke hampir mendidih dan masukkan beberapa kuih kaldu. Kemudian masukkan garam dan lada seterusnya dan panaskan ke medium rendah, tutup dan masak selama kira-kira sejam. Rasa dan tambah perasa seperti yang diperlukan dan lebih banyak sup. Keringkan rendah selama yang anda boleh untuk menanam semua rasa.
- Untuk berkhidmat, tuangkan ke dalam mangkuk, gerimis di beberapa creme fraiche dan tanah manis dan pedas kacang.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 250 |
Jumlah lemak | 17 g |
Lemak tepu | 14 g |
Lemak tidak tepu | 1 g |
Kolesterol | 5 mg |
Natrium | 602 mg |
Karbohidrat | 24 g |
Serat | 6 g |
Protein | 5 g |