Ada yang memanggil broodje untuk menjawab jawapan Belanda kepada anjing panas Amerika (dengan sosej yang jauh lebih baik, iaitu), tetapi sandwic ini tidak disajikan di stadium bola sepak atau gaya penjual jalanan. Anda akan dapati ia dijual secara bermusim bersama snert , broodje bal , wain dan chocolademelk di Belanda koek en zopie ( penyegaran) berdiri di gelanggang luncur ais di tengah-tengah musim sejuk, dan ada beberapa perkara yang lebih memuaskan untuk memanaskan satu pada bracing hari sejuk.
Apa yang Anda Perlu
- 3 1/2 cawan sauerkraut
- 1 cawan wain putih
- 3 1/2 sudu mentega
- 1 sudu teh thyme (segar, dicincang halus)
- 1 daun bay
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- 2 sudu besar mayonis (tebal
- Mayonis Belanda )
- 1 sudu zaanse mustard gandum (atau sawi sawi lain)
- 1 sudu chives (cincang halus)
- 1 sudu besar pasli (cincang halus)
- 2 rookworsten (sosej Belanda merokok)
- 4 gulung
Cara Membuatnya
Letakkan periuk, wain, mentega, thyme dan daun bay dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Hidupkan api dan biarkan masak selama 15 minit, kacau setiap sekarang dan kemudian. Musim rasa dengan garam & lada dan biarkan sejuk. Keluarkan daun bay.
Campurkan mayonis, mustard, kucai dan pasli bersama-sama dalam mangkuk kecil. Diketepikan sehingga kemudian.
Panaskan rookworsten (lihat Petua). Potong sosis pada pepenjuru yang mendalam ke dalam kepingan nipis yang luas.
Pecahkan gulungan roti dan disebar dengan murah hati dengan mustard-mayonis. Teratas dengan sauerkraut dan hirisan rookworst . Berikan segera.
Petua:
- Seperti semua makanan mudah, kualiti benar-benar penting di sini. Sekiranya anda tinggal di Belanda, inilah masanya untuk membeli produk-produk artis yang berkualiti: ambachtelijke rookworst dari tukang daging, sauerkraut kuno dari pasar raya organik yang mewah dan roti roti yang baik dari tukang roti. Jika anda tidak dapat mencari tempat di mana anda tinggal, kenapa tidak cuba untuk memesan rookworst dalam talian?
- Senyuman salai Belanda ( rookworst ) biasanya dipanaskan di dalam air panas atau microwave, selalunya masih dalam lengan vakum yang dibungkus. Jika anda berwaspada dengan pendedahan BPA atau sekadar bukan peminat memasak makanan dalam plastik, cabut dari mereka pembungkusan, potong bit logam pada akhir dan panaskannya dalam bekas kaca yang selamat dari kaca, dengan tudung selama beberapa minit.
- Buat hidangan itu dengan kentang goreng ketuhar dan bir Belanda yang sejuk.
- Anda akan mempunyai beberapa sudu kubur yang tersisa, tetapi jangan membuangnya. Sebaliknya, gunakannya untuk membuat stempel tradisional Belanda zuurkool , berkhidmat bersama balkenbrij atau nikmatinya sebagai sebahagian daripada choucroute garnie .
Adakah kamu tahu?
- Sauerkraut telah lama dilihat sebagai sumber penting vitamin C semasa musim sejuk di Belanda. Ia juga merupakan sumber yang baik untuk memerangi selesema vitamin B-6 dan besi. Dengan kebangkitan baru-baru ini semua ditanam, kegemaran lama ini pastinya bernilai penemuan semula.
- Mengapa makanan yang difermentasi secara semula jadi baik untuk anda? Seperti banyak makanan lacto-fermented, sauerkraut dibungkus dengan probiotik mesra usus, yang menggalakkan sistem pencernaan yang lebih sihat. Makanan ini juga dikatakan mempunyai ciri-ciri anti-radang dan boleh membantu mencegah jenis kanser tertentu.