Udang ini disemai dengan rasa manis dari nanas dan sedikit bumbu dari sos cili. Ini adalah cara terbaik untuk menyediakan makanan laut yang mempunyai bakat tropika. Hidangkan dengan sayur-sayuran panggang dan nasi untuk hidangan yang benar-benar berkesan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun / 900 g udang besar (dikupas dan di-veined)
- 1 cawan / 240 mL ketulan nanas
- 1 bawang merah kecil (potong)
- Untuk Marinade:
- 1/4 cawan / 60 mL nanas (dihancurkan)
- 1/3 cawan / 80 mL sos cili
- 2 sudu besar / saus tomat 30 ml
- 2 sudu besar / 30 mL air
- 1-2 ulas bawang putih (cincang)
- 2 sudu makan / 30 mL madu
- 1 sudu besar / 15 mL minyak
- 1 sudu besar / 15 mL rum gelap
- Garam 1/2 sudu teh / 2.5 mL
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL lada hitam
Cara Membuatnya
Campurkan bahan-bahan perapian dalam mangkuk besar. Masukkan udang yang dikupas, jaga dengan baik, tutup dan biarkan perap selama 10-15 minit di dalam peti sejuk.
Panaskan panggang untuk haba yang sederhana tinggi. Keluarkan udang dari perap dan benang ke lidi yang bergantian antara ketulan nanas dan bawang merah. Letakkan perapian yang disimpan di dalam periuk di atas api yang sederhana tinggi, biarkan mendidih, mengurangkan haba ke medium rendah dan masak selama 5-6 minit, kacau sekali-sekala.
Tonton untuk memastikan ia tidak terbakar. Anda boleh memasak pengasam di bahagian pembakar jika pemanggang anda mempunyai satu. Setelah masak, keluarkan dari panas dan sejuk.
Letakkan udang kebab ke grill dan masak selama 3-4 minit setiap sisi. Keluarkan dari panas dan berkhidmat dengan saus mendidih di atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 268 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Natrium | 1,887 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 39 g |