Hidangan cendawan yang disumbat ini membuat hidangan starter atau hidangan sampingan yang sangat baik untuk sebarang hidangan. Kombinasi bayam, serbuk roti, dan tomato memberikan cendawan seperti rasa pizza. Potong dan berkhidmat sebagai pembuka selera atau semata-mata untuk menyajikan hidangan utama vegetarian yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cendawan portobello besar
- 10-12 auns / 280-340 g bayam bayi (dicuci)
- 1 cawan / 240 ml tomato (dicincang)
- 1/2 cawan / 120 ml bawang (cincang halus)
- 1/4 cawan / 60 mL serbuk roti
- 1/4 cawan / 60 mL tomato kering (cincang halus)
- 1/4 cawan / 60 mL zaitun hitam (diced)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- Garam 1/2 sudu teh / 2.5 mL
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL lada hitam
- 2 sudu minyak zaitun
Cara Membuatnya
1. Masukkan bayam dalam kuali besar dan masak selama 2 minit sehingga layu. Pastikan untuk terus mengaduk. Keluarkan dari haba dan keluarkan cecair berlebihan. Letakkan bayam layu ke dalam mangkuk dan sisihkan. Masukkan minyak zaitun dan bawang hingga masak dan masak selama 3 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 30 saat sebelum menambah tomato, zaitun, garam, dan lada yang masak dan kering untuk campuran. Masak selama 2-3 minit. Keluarkan dari panas dan kacau di bayam layu.
2. Panaskan panggang. Buang batang cendawan dan perlahan-lahan sekerap bahagian hitam. Berus minyak zaitun pada topi cendawan. Musim dengan garam tambahan dan lada hitam. Letakkan di atas panggangan dan masak dengan api sederhana selama 5-6 minit. Keluarkan dari panggangan.
2. Campurkan campuran bayam ke dalam cendawan. Dalam mangkuk pencampur kecil, gabungkan serbuk roti dengan garam dan lada. Bayam teratas dengan campuran serbuk roti. Letakkan cendawan topi disumbat pada panggangan untuk tambahan 5-10 minit. Buang dari panas dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 196 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 476 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 7 g |