Cajun memasak reputasi untuk menjadi panas. Kebenarannya adalah rasa Cajun lebih sihat daripada panas. Campuran rempah ini boleh disesuaikan untuk haba dengan meningkatkan (atau menurunkan) jumlah lada cayenne.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 cawan / 60 mL paprika
- Garam 1/4 cawan / 60 mL
- 3 sudu besar / lada hitam 45 mL
- 3 sudu besar / 45 mL serbuk bawang putih
- 1 sudu besar / 15 ml serbuk bawang
- 2 sudu teh / 10 ml cayenne
- 1 1/2 sendok teh / 7.5 mL oregano kering
- 1 1/2 sendok teh / 7.5 mL thyme kering
Cara Membuatnya
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil. Gunakan segera atau simpan di dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap. Campuran ini boleh disimpan sehingga 6 bulan.
2. Gunakan campuran pada semua jenis daging, ikan, dan makanan laut dan sayur-sayuran. Anda boleh menambah sedikit minyak dan cuka ke dalam satu mangkuk, tambah beberapa campuran perasa ini dan gunakan sebagai pengasam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 42 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4,723 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 2 g |