Slow Cooker Lamb Shanks With Rosemary

Rosemary dan cendawan membantu merasakan domba ini mencairkan cair dalam mulut. Domba ini memasak selama 10 hingga 12 jam, dan ia sesuai untuk makan siang yang sibuk.

Lihat juga
Savory Oven Braised Lamb Shanks
Kaki Domba Herba dengan Pan Gravy

Apa yang Anda Perlu

• 2 sudu besar
• minyak zaitun tambahan dara
• 4-6 ekor kambing, sekitar 6 paun
• 1 cawan Pinot Noir atau Burgundy, atau lain-lain
• wain merah kering
• 3 sudu tepung Mustard Dijon
• 1 sudu teh cuka balsamic
• 1 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh lada hitam
• 1 tangkai daun segar rosemary cincang atau kira-kira 1 1/2 sudu teh rosemary kering
• 1 sudu besar pasli cincang atau 1 sudu teh kering serai parsli
• 4 ulas bawang putih besar, cincang halus
• 16 auns cendawan dihiris
• 1 wortel besar, diced

Cara Membuatnya

1. Untuk mengupas bawang, jatuhkan air mendidih dan rebus selama 3 minit. Pindahkan ke air sejuk. Potong hujung akar dan keluarkan kulit. Bawang putih kecil beku boleh digunakan.
2. Dalam kuali besar atau tumis besar di atas api yang sederhana tinggi, panaskan minyak zaitun.
3. Masak cincang kambing dalam minyak panas, beralih kerap sehingga ditenun pada semua sisi.
4. Letakkan shanks kambing cincin dalam periuk perlahan 5 hingga 7 liter.
5. Tambah bawang kupas atau baji bawang ke periuk perlahan.

1. Sementara itu, gabungkan wain dengan mustard, cuka, garam, lada, rosemary, pasli, dan bawang putih; mengetepikan.
2. Untuk periuk panas, tambahkan cendawan dan wortel. Masak cendawan dan wortel selama 5 minit, kacau sentiasa. Sudu sayur-sayuran di atas shanks kambing.
3. Tuangkan campuran wain ke dalam kuali, mengoyakkan bit cincin dengan spatula. Bawa kepada reneh; tuangkan ke atas mangkuk kambing dalam periuk perlahan.
4. Tutup dan masak di atas selama 2 jam. Kurangkan haba kepada LOW dan masak selama 6 hingga 8 jam lagi.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	1401
Jumlah lemak	92 g
Lemak tepu	38 g
Lemak tidak tepu	40 g
Kolesterol	425 mg
Natrium	1,199 mg
Karbohidrat	15 g
Serat	3 g
Protein	116 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)