Serbuk cili, lada, dan tomato rasa cili kacang pinto ini mudah. Resipi dibuat dengan kacang pinto kering yang dimasak dalam periuk yang perlahan dan kemudian digabungkan dengan daging lembu yang dicat.
Hidangkan kacang pintar ini dengan roti jagung yang baru dibakar dan salad yang dibuang. Atau, masaklah cili ke atas nasi panas atau spageti.
Chili membeku dengan cantik, jadi buat tambahan dan beku separuh untuk makan masa depan. Sisa boleh digunakan dalam pelbagai hidangan. Tambah cili kepada burritos, omelet, atau taco , atau gunakan cabai sebagai topping untuk nachos atau kentang panggang . Lihat tip dan variasi untuk lebih banyak idea.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun kacang pinto kering
- 3 1/2 cawan air
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 cawan bawang cincang
- 1 besar lada loceng hijau, dicincang
- 1 lada panas kecil, cincang, pilihan (jalapeno atau serrano)
- 1 pound daging lembu, sekurang-kurangnya 80% bersandar
- 1 boleh (14.5 oz) tomato diced
- 2 sudu besar serbuk cili
- Garam kosher dan lada hitam segar, secukup rasa
- Garnishes pilihan : krim masam, guacamole, cilantro segar dicincang, cheddar dicincang atau keju jack lada, keripik tortilla, bawang hijau yang dihiris, selada yang dicincang, zaitun masak yang dicincang, atau tomato dadu segar
Cara Membuatnya
- Bilas dan isikan kacang pinto, memilih mana-mana kacang yang cacat atau batu kecil.
- Campurkan kacang pinto dan air di crockpot; tutup dan masak selama TINGGI selama 3 jam atau sehingga biji lembut (langkah ini boleh dilakukan dengan cepat di atas dapur juga).
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar di atas api sederhana. Tambah bawang dan lada dan masak sehingga lembut; pindahkan ke periuk perlahan.
- Masukkan daging lembu ke kuali dan masak sehingga tidak lagi merah jambu, beralih dan kacau dengan kerap. Tiriskan dengan teliti dan pindahkan ke periuk perlahan.
- Masukkan tomato dan serbuk cili kepada daging lembu dan kacang; kacau untuk campuran. Rasa dan tambah garam dan lada hitam segar, seperti yang diperlukan.
- Kurangkan tetapan haba periuk perlahan kepada LOW; Tutup dan masak selama 3 hingga 4 jam lagi.
- Hidangan cili teratas dengan hiasan pilihan kegemaran anda.
Membuat 6 hingga 8 hidangan.
Petua dan Variasi
- Gunakan kacang merah kecil atau kacang utara yang hebat dalam resipi.
- Dinginkan atau beku sisa untuk makan masa hadapan. Atau dobel batch dan beku separuh.
- Untuk cabai yang lebih kurus, gunakan daging lembu atau daging lembu bumi atau paha ayam yang sangat kurus.
- Tambah satu lagi pound daging lembu untuk cabai "pencinta daging".
- Gantikan beberapa daging lembu tanah dengan babi tanah tanpa lemak atau tambahkan 1/2 hingga 1 paun tanah babi ke daging lembu.
- Gunakan cabai cabai dalam burritos, taco, atau dalam omelet, atau gunakan sebagai topper pasta. Ia menjadikan topping lazat untuk kentang panggang juga!
- Untuk makan tengahari dengan cepat, bekalkan sisa makanan dalam bahagian tunggal.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 367 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrium | 157 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 13 g |
| Protein | 30 g |