Resipi ini adalah versi yang mudah dan lazat dari salah satu hidangan hebat Amerika. Ia adalah makanan jiwa yang terbaik - memuaskan, memuaskan, dan sangat menghibur. Terdapat banyak variasi klasik Creole ini , tetapi versi sosis dan udang ini adalah resipi jambalaya kegemaran saya. Padi perang menambah tekstur dan rasa manis, serta meningkatkan tahap pemakanan hidangan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 Tbs. mentega
- 8 oz. Sosej Andouille, atau sosis lain pedas yang pedas, tebal 1/4 inci tebal
- 2 Tbs. paprika salai
- 1 jam. jintan tanah
- 1/2 sudu teh. lada cayenne
- 1/2 sudu teh. lada hitam tanah segar
- 1 sudu kecil. garam
- 1/2 cawan dadu tomato, segar atau tin
- 1 besar lada loceng hijau, dibuang, dibiji dan diced
- 2 rusuk saderi, dipotong dan dipotong menjadi kepingan tebal 1/4 inci
- 4 bawang hijau (bahagian putih dan hijau), dihiris tipis
- 1 cawan beras merah
- 3 cawan kaldu ayam natrium rendah
- 1 lb. Udang besar, kupas dan deveined
Cara Membuatnya
1. Dalam periuk berat dengan tudung, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan sosis yang dihiris dan masak, kacau sering, selama 5 minit. Masukkan paprika, jintan, cayenne, lada hitam, dan garam, dan masak, kacau selama 1 minit. Tambahkan tomato dan masak, kacau selama beberapa minit untuk membiarkan beberapa cecair dari tomato menguap. Tambah lada loceng hijau, saderi, dan kebanyakan bawang hijau (rizab beberapa bawang untuk hiasan).
Masak, kacau sekali-sekala, selama 5 minit.
2. Kacau beras merah dan kacau rata. Masukkan kuih ayam, tambah haba hingga sederhana, dan bawa campuran ke dalam reneh. Kurangkan haba ke bawah, tutup periuk, dan masak selama 45 minit. Keluarkan penutup dan periksa nasi. Ia sepatutnya lembut; jika masih terlalu kuat memasak lebih lama. Apabila berasnya lembut, kacau di udang, tutup dan masak selama 5 minit, atau hanya dimasak dan tidak lagi lut. Rasa untuk perasa dan menyesuaikan jika diperlukan.
3. Untuk melayani jambalaya, sudu itu ke dalam mangkuk penyediaan individu dengan bawang hijau ditaburkan di atas.
Nota Resipi dan Petua
- Jika anda memutuskan untuk mengganti nasi putih lama dalam resipi jambalaya ini, anda perlu menyemak resipi selepas 20 minit, kerana ia memasak lebih cepat daripada beras perang.
- Sosis Andouille adalah sosej Perancis-Creole yang disumbat dengan daging babi dan rempah. Sekiranya anda tidak dapat menemui Andouille, sosej sosis yang pedas, seperti chorizo atau kielbasa, boleh digantikan.
- Jambalaya membuat hidangan satu pot. Untuk melengkapkan menu, berkhidmat dengan roti jagung yang hangat atau baguette Perancis dan salad hijau yang dibuang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 273 mg |
| Natrium | 2,115 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 39 g |