Sup kelapa Thailand adalah sup vegetarian dan vegan yang mudah dan beraroma untuk dicoba, dibuat dengan bahan-bahan Asia dan asas kelapa yang jauh berbeza daripada sup sayur-sayuran berasaskan sup biasa yang lebih biasa.
Rasa ini berasal dari gabungan yang lazat dan wangi dari bahan-bahan Thai: lada cili merah, halia, serai, dan limau.
Resipi sup kelapa Thailand ini adalah vegetarian dan vegan . Semua bahan bebas gluten, kecuali sup sayur-sayuran, yang mungkin atau mungkin tidak gluten. Jika anda membeli sup sayur-sayuran, semak senarai ramuan, kerana banyak mempunyai aditif yang mengandungi gluten tersembunyi. Atau, buat sup sayur-sayuran buatan sendiri anda, supaya anda pasti apa yang ada di dalamnya.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu minyak zaitun
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1/2 bawang merah (dihiris)
- 1 lobak (dihiris nipis)
- 1 cawan shiitake cendawan (dihiris)
- 2 lada cili merah kecil (cincang, atau lada jalapeno)
- 1 1/2 cawan kaldu sayur-sayuran
- 1 kaleng santan (12 auns)
- 5 hingga 6 kepingan halia nipis (atau galangal, jika anda memilikinya)
- 5 hingga 6 serpih 1 inci serai
- 1 kapur (jus)
- 16 ons tauhu (1 tauhu pakej, dicincang dalam kiub 1 inci)
Cara Membuatnya
- Pertama, dalam sup besar atau stockpot, sebut bawang, bawang putih, lobak merah dan cendawan shiitake dalam minyak selama beberapa minit sehingga ringan dimasak; jangan terlalu lama.
- Kurangkan haba ke rendah dan tambah sup sayuran, santan, halia dihiris, rumput lemon, tauhu dan jus dari satu kapur.
- Rebus selama lebih kurang 15 minit. Kacau dalam cilantro cincang segar sebelum disajikan.
- Nikmati sup kelapa Thai vegetarian anda!
Variasi
Mahu membuat sup kelapa ini lebih daripada hidangan penuh? Hanya tambahkan tauhu dan sayur-sayuran (cuba broccoli kukus, snap kacang, kembang kol atau lada lada) dan sediakan bersama-sama dengan beberapa padi putih atau coklat kukus, atau mungkin juga beberapa quinoa , jika anda lebih suka.
Walaupun resipi sup kelapa Thai ini memerlukan cendawan shiitake dan wortel, apa saja sayur-sayuran akan dilakukan. Saya suka brokoli dan tomato dalam sup kelapa. Anda juga boleh memilih menggunakan tauhu tumis dalam resipi sup sayur kelapa ini.
Makanan vegetarian yang diilhamkan di rumah di rumah?
Lihat senarai lengkap resipi makanan vegetarian dan vegetarian mudah Thai ini, cukup mudah untuk mana-mana tukang masak rumah, termasuk kari Thai, satay sayuran, banyak mi, sup, gulungan bunga dan banyak lagi. Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 624 |
| Jumlah lemak | 33 g |
| Lemak tepu | 20 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 389 mg |
| Karbohidrat | 74 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 23 g |