Inilah peluang anda untuk akhirnya menggunakan starter awal yang telah anda buat! Resipi 1-loaf ini adalah resipi roti masin yang sangat asas, pemula. Keraknya lembut dan kenyal dan tengahnya lembab. Besar seperti roti bakar, untuk membuat sandwic, dan untuk makan malam.
Apa yang Anda Perlu
- Susu 1/2 cawan
- 2 sudu kecil memendekkan
- 2 sudu gula
- 1 sdt garam
- 1 cawan permulaan masam
- Tepung 2-3 cawan (roti)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk kecil, campurkan susu dan memendekkan. Diketepikan dan biarkan sejuk sehingga suam-suam kuku.
- Dalam mangkuk besar, tambah gula dan garam. Tuangkan dalam susu panas dan memendekkan cair. Kacau sehingga gula dibubarkan.
- Campurkan dalam starter.
- Masukkan tepung, 1/2 cawan pada satu masa, sehingga adunan terlalu tebal untuk dicampur dengan sudu kayu.
- Hidupkan doh di atas papan yang terapung dan mula menguli selama 10 minit, tambah tepung apabila adunan menjadi melekit.
- Letakkan doh dalam mangkuk yang bergaram dan tukar sehingga adunan atas adalah lancar. Tutup dan biarkan naik pada tempat yang hangat selama 90 minit.
- Punch adonan. Mangkuk penutup dan biarkan naik kedua kali selama 30 minit.
- Punch adonan. Balik ke papan dan menguli selama kira-kira 3 minit.
- Bentuk doh ke dalam roti bulat . Letakkan pada lembaran penaik lancar . Tutup dan biarkan naik selama 60 minit atau sehingga dua kali ganda saiznya.
- Panaskan ketuhar 400 darjah F.
- Menggunakan pisau tajam, iris X pada bahagian atas roti. Bakar selama 40 minit atau sehingga bungkus roti berongga apabila ditoreh.