Ini hidangan mudah menjerit " sihat!" Dengan melange tender okra, tomato ceri masak, dan herba taman segar. Kaedah pemanis air memasak sayuran membuatnya lebih ringan, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk dibawa ke potlucks cuaca panas. Jangan ragu untuk menggabungkan asas pilaf ini dengan keinginan anda; beras merah, bijirin, nasi liar, atau sebagainya yang lain menjadikan pengganti yang sempurna untuk quinoa.
Nota Resipi:
- Dapatkan kecil, cerah hijau, okra pod untuk rasa dan tekstur yang terbaik.
- Sekiranya anda terlalu banyak makan dalam satu perjalanan, hidangan ini juga membeku dengan baik. Hanya letakkan di atas api sederhana di atas dapur, sambil menambah sentuhan sup sayur untuk dicairkan.
- Sekiranya anda bukan peminat panas, tetapi suka rasa, omit lada ayam dan potong lada hitam sebanyak separuh.
- Sekiranya anda tidak mempunyai quinoa yang telah dimasak terlebih dahulu (saya suka membuat satu kelompok besar dan membekukan lebihan untuk kali seperti ini), kemudian sediakan quinoa sebelum sisa resipi. Untuk masak 3 gelas quinoa, cukup buat 1 gelas quinoa dan 2 gelas air hingga mendidih dalam 1 1/2 periuk periuk. Setelah mendidih, kacau sebentar dan kemudian tutup, panaskan dengan segera ke bawah dan masak selama kira-kira 15 hingga 20 minit, atau sehingga buasir dan semua air diserap.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan yang dimasak quinoa, asin ringan
- 1 medium bawang, diced
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 batang saderi, diced
- Garam laut 1 sudu teh
- 1/4 cawan air
- 15 kecil
- okra pod, dihiris ke dalam cincin
- 1 sudu besar oregano segar, cincang
- 1 sudu ketumbar segar, cincang
- 1 sudu daun thyme segar
- 1 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh lada putih
- 1 sudu teh paprika
- 1 sudu teh lada cili, atau secukup rasa (hilangkan untuk pilaf ringan)
- 1/2 cawan air tambahan
- 1 sudu teh garam laut tambahan
- 12 (kira-kira 2 cawan) tomato ceri
Cara Membuatnya
- Dalam kuali yang besar di atas api yang sederhana tinggi, gabungkan bawang, bawang putih, saderi, garam, dan 1/4 cawan air dan tumis hingga lutung dan wangi, kacau sering supaya tidak membakar sayur-sayuran.
- Gosokkan dengan okra, oregano, kemangi, thyme, lada hitam, lada putih, paprika, cabai cabai, 1/2 cawan air dan 1 sudu garam laut.
- Kurangkan haba pelbagai hingga haba sederhana dan biarkan campuran masak, ditutupi, sehingga okra lembut dan air telah diserap, kira-kira 5 hingga 7 minit, kacau sekali-sekala.
- Buka dan tambahkan tomato ceri dan biarkan masak sehingga kulit mereka keriput, tetapi tidak matang, kira-kira 2 minit.
- Tolak perlahan-lahan dengan quinoa yang dimasak dan panaskan. Resipi ini berfungsi dengan baik dalam bekas kedap udara sehingga 5 hari.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 196 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 421 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 7 g |