Nasi dan kacang-kacangan ala Caribbean ini dibuat dengan kacang hitam yang berpengalaman dengan lada bel dan hijau. Kacang hitam dalam tin membuatnya menjadi penyediaan yang cepat dan sangat mudah.
Sekiranya anda memerlukan hidangan bebas daging yang cepat dan mudah, ini adalah pilihan yang sangat baik. Kacang hitam dimasak dengan sayur-sayuran cincang dan pelbagai perasa. Banyak bawang putih, beberapa jintan tanah, oregano, dan sos Tabasco memberikan rasa kacang. Bercampur dengan nasi, gabungan itu menjadikan makan malam yang memuaskan. Jika anda menggunakan sup sayuran (atau air) dalam resipi, anda akan mempunyai hidangan vegetarian.
Tambah salad yang mudah dibuang untuk membuat hidangan yang menarik dan lengkap.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 bawang kecil (dicincang)
- 1/2 cawan panggang lada merah (dihiris)
- 1/2 lada loceng hijau (nipis dihiris)
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- 2 tin kacang hitam (15 hingga 16 auns setiap, dibilas dan ditapis)
- 2 sudu cuka putih (atau cuka sari)
- 4 tetikus Tabasco
- 1/2 cawan kaldu sayur (atau
- sup ayam atau air)
- 1 sudu teh jintan
- 2 sudu teh oregano
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- 3 cawan beras putih (dimasak)
- Pilihan: cilantro segar dicincang untuk hiasan
- Pilihan: bawang hijau yang dihiris untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar atau kuali dengan api sederhana. Masak bawang cincang dengan lada campur merah dan hijau, kacau sentiasa, sehingga bawang tembus. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit lagi.
- Masukkan kacang hitam, cuka, Tabasco, dan 1/2 cawan kaldu atau air.
- Bawa mendidih; Kurangkan haba ke bawah, tutup, dan reneh selama 5 minit.
- Periksa dan tambah lebih banyak air atau sup, jika perlu untuk mengekalkan kacang lembap.
- Kacau beras, jintan, dan oregano; panas melalui. Rasa dan sesuaikan perisa.
- Hidangkan dengan sos Tabasco tambahan.
- Hiaskan kacang dan nasi dengan cilantro segar dicincang atau bawang hijau yang dihiris.
Petua
- Sebagai alternatif, kacang boleh dihidangkan di atas nasi yang dimasak panas jika anda memilih untuk memisahkannya.
- Untuk penyediaan lebih cepat, microwave 2 pakej "beras siap" seperti yang diarahkan pada pakej. Tambah pada campuran kacang dan kacau untuk campuran bahan.
- Gantikan cuka putih atau cider dengan cuka wain merah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 930 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 141 mg |
| Karbohidrat | 180 g |
| Serat | 32 g |
| Protein | 42 g |