Ia memerlukan banyak tomato yang segar dan masak untuk membuat Tomato Tomato Bloody Mary-kira-kira setengah paun setiap koktail, jadi ia hanya layak dilakukan pada ketinggian penuaian tomato apabila tomato kedua-duanya sangat berperisa dan agak murah. Adakah koktel yang mudah bernilai semua usaha? Pada fikiran saya, sememangnya itu. Rasa segar dan terang akan mengetuk kaus kaki anda jika dibandingkan dengan campuran komersil, yang dibuat menggunakan tomato yang dimasak.
Menggunakan chili segar juga menambah banyak pukulan aromatik. Pilih salah satu yang ringan atau pedas yang anda suka, atau biarkan ia keluar kerana anda tidak suka jenis haba itu.
Walaupun vodka atau gin menambah sepakan bagus kepada mereka, mereka juga lazat dibiarkan sahaja sebagai Virgin Marys.
Apa yang Anda Perlu
- 2 hingga 2 1/2 paun segar, tomato masak
- 1 kecil
- bawang merah
- 1 chili panas segar kecil - hijau atau merah (pilihan)
- 2 sudu teh jus lemon segar, ditambah lagi secukupnya
- Garam secukup rasa
- Lada hitam segar secukup rasa
- Sos panas, sos chili, atau parut
- lobak secukup rasa
- 4 hingga 8 vodka Tablespoons atau gin (pilihan)
- Batang saderi segar atau
- jeruk kacang hijau untuk hiasan (pilihan)
Cara Membuatnya
- Kira-kira memotong tomato, bawang merah, dan chili. Dalam pengisar atau pemproses makanan, pusingkan mereka sehingga licin, sekurang-kurangnya 1 minit untuk mendapatkan segala-galanya. Lakukan ini dalam kumpulan jika perlu. Jalankan campuran tulen melalui penapis atau kilang makanan untuk tekstur yang lebih halus.
- Tambah jus lemon. Kacau untuk menggabungkan, dan tambah garam, lada, sos panas atau lobak, dan lebih banyak jus lemon (atau apa-apa lagi!) Secukup rasa. Rasa adalah kunci untuk berakhir dengan koktel yang memenuhi versi ideal Bloody Mary anda.
- Sampul dan jemur campuran jus tomat yang dibumbui sehingga sejuk, sekurang-kurangnya satu jam dan sehingga dua hari. (Dalam tergesa-gesa yang dahsyat, melepaskan koktail ke atas ais akan berfungsi, jelas, tetapi juga jelas mencairkan campuran yang agak ketara jika dituangkan semasa suhu hangat atau suhu bilik, yang bagus dengan versi yang dimasak komersial yang lebih tebal, tetapi kurang diperlukan dengan ini mengambil tomato segar.)
- Tuang jus ke dalam 2 hingga 4 gelas, tambahkan 2 sudu (atau lebih! Tiada penghakiman di sini!) Vodka * atau gin ke dalam setiap gelas, jika anda suka, dan kacau untuk menggabungkan. Hiaskan dengan daun seledri dan / atau kacang hijau jeruk.
* Sekiranya saya begitu berani ... ia patut mengambil masa untuk menanam sekumpulan Vodka Horseradish beberapa hari lebih awal daripada menuangkan koktel ini; ia menambah sepakan hebat kepada koktel ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 138 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 3 g |