Sekiranya anda mahukan kek yang sempurna untuk orang dewasa, cuba resipi ini untuk Blueberry Limoncello Cake dengan Glaze Limoncello. Limoncello adalah minuman keras lemon yang kebanyakannya dihasilkan di Selatan Itali dan menjadi hebat dengan blueberries segar dalam pencuci mulut ini.
Apa yang Anda Perlu
- 3 gelas tepung
- 1 sudu teh
- serbuk penaik
- 1 sudu garam
- 2 cawan blueberry segar
- 1 1/2 mentega cawan (suhu bilik)
- 2 cawan gula
- 3 telur (suhu bilik)
- 1/4 cawan ditambah 1 sudu limoncello
- 2 sudu besar
- lemon zest (dibahagikan)
- 2 cawan tepung gula
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350 darjah F. Gris 9x13 kek pan.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, baking soda dan garam dengan kocok kawat. Mengetepikan.
- Letakkan blueberries dalam mangkuk kecil. Masukkan 2 sudu bahan kering. Tolak perlahan-lahan dan ketepikan. (Ini dilakukan supaya blueberries tidak tenggelam ke bahagian bawah kek.)
- Dalam satu mangkuk lain, pukul mentega dan gula sehingga lembut. Pukul telur, satu demi satu. Tambah 1 sudu limoncello. Tambah campuran kering dan menggabungkan sepenuhnya. Lipat dalam 1 sudu zest dan blueberries.
- Berhati-hati menambah adunan kepada periuk yang disediakan. Bakar selama 30-35 minit. Pan sejuk di atas rak selama 15 minit sebelum menambah sayu. Percuma sepenuhnya sebelum berkhidmat.
- Glaze: Dengan kocokan kawat, kacau bersama tepung gula, 1/4 cawan limoncello, dan 1 sudu lemon zest. Drizzle over cake kemudian tersebar untuk konsisten.