Anda boleh mendapatkan makanan buatan sendiri hebat di atas meja walaupun hari anda sangat sibuk, dan ikan au gratin ini cepat adalah contoh yang sempurna. Gula-gula ikan putih yang ringan dibakar untuk kesempurnaan dalam sos sederhana dengan keju dan topping breadcrumb yang mentega. Hanya menambah salad yang dibuang atau sayur-sayuran kukus, dan anda mempunyai hidangan yang lazat dalam masa yang singkat.
Sesetengah pilihan yang baik untuk ikan adalah hasdock, cod, pollock, dan ikan keli . Sekiranya fillet ikan tebal, biarkan sedikit masa penaik; ikan harus mudah pecah dan menjadi legap. Ia harus mendaftarkan 145 F pada termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam pusat fillet ikan paling tebal.
Jika anda ingin lebih banyak warna dan rasa tambahan di dalam hidangan, tambah 1/2 hingga 1 cawan kacang masak atau brokoli yang dimasak untuk sos. Atau tambah kira-kira 4 auns cendawan yang dihiris tumis . Chives atau peterseli cincang adalah pilihan yang baik untuk herba.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun fillet ikan (kira-kira 1/2 inci hingga 3/4 inci tebal)
- 1 (10 3/4 ounce) boleh krim sup cendawan (atau krim sup saderi)
- Susu 1/4 cawan
- 1/4 cawan parut keju Parmesan (atau kira-kira 1/2 cawan keju dicincang ringan)
- 1 1/2 cawan roti halus yang lembut dibuang
- 3 sudu mentega cair
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar hingga 400 F.
- Mentega hidangan pembakar cetek cukup besar untuk memegang fillet ikan dalam satu lapisan.
- Susun fillet ikan dalam hidangan penaik yang disediakan.
- Dalam periuk kecil di atas api sederhana sederhana, gabungkan sup dengan susu dan masak sehingga panas dan hanya mendidih, sering kacau.
- Tuang campuran sup panas di atas ikan.
- Taburkan keju yang dicincang di atas ikan.
- Campurkan serbuk roti dengan mentega cair dan tuang sehingga mereka dilapisi dengan teliti. Taburkan serbuk roti ke atas kaserol.
- Bakar selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga serbuknya berwarna perang keemasan dan ikan itu bersisik dan teliti dimasak. Masa memasak bergantung kepada ketebalan daun.
Petua
- Sekiranya anda menggunakan daun kosong beku dan tidak mempunyai masa untuk mencairkannya dalam peti sejuk semalaman, anda boleh mencairkannya dengan cepat di dalam air. Hanya segelkan fillet ikan dalam beg penyimpanan makanan plastik dan tambahkan beg dalam mangkuk besar atau kuali air sejuk. Jika anda menggunakan gelombang mikro untuk mencairkan ikan, lakukan sebelum anda bercadang untuk membakarnya.
- Buat sos buatan sendiri jika anda ingin mengelakkan sup pekat. Tumiskan 1/4 cawan celerius cincang halus atau cendawan atau beberapa sudu teh dalam 3 sudu mentega. Apabila sayur-sayuran lembut, tambahkan 3 sudu tepung dan masak selama kira-kira 2 minit sambil terus kacau. Secara beransur-ansur pukul dalam 1 1/2 cawan susu dan terus masak sehingga sos telah menebal. Gunakan sos buatan sendiri untuk menggantikan sup dan 1/4 cawan susu dalam resipi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1067 |
| Jumlah lemak | 79 g |
| Lemak tepu | 38 g |
| Lemak tidak tepu | 24 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Natrium | 685 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 56 g |