Rasa dalam resipi ini adalah Thai, tetapi cukup ringan sehingga anak-anak saya suka mereka-bahkan pemakan pemakan saya. Baginya, saya melangkau lobak merah dan berkhidmat kepada dataran burger pada roll. Untuk yang besar, siapa yang lebih mencabar, saya menambah wortel cepat-tajam. Orang dewasa mendapat burger, wortel, dan mayo dengan sriracha berputar untuk rempah.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Wortel:
- 3 sudu cuka beras
- 2 sudu besar
- sos ikan
- 2 sudu air jeruk nipis (segar dari kira-kira 1 jeruk berair)
- 2 sudu gula
- 2 sudu besar cilantro (segar, cincang)
- 1 sudu besar (segar, dicincang)
- garam secukup rasa
- 1 1/2 cawan lobak merah (dicincang)
- Untuk burger:
- Ayam tanah 1 paun (daging gelap lebih baik)
- 1/4 cawan daun bawang (dicincang)
- 1/4 cawan cilantro (segar, cincang)
- 2 sudu besar sos cili manis Thai
- 2 sudu ikan saus
- 1 sudu bawang putih (dicincang)
- 4 roti (gulung kentang yang lebih baik)
- Pilihan: mayiris sriracha untuk topping, Sriracha atau saus panas lain yang serupa untuk topping
Cara Membuatnya
- Untuk menyediakan wortel: Dalam mangkuk bersaiz sederhana, pukul bersama semua bahan, kecuali wortel, sehingga gula dan garam dibubarkan. Masukkan wortel, bercampur dengan mantel, dan biarkan duduk selama sekurang-kurangnya 20 minit atau sepanjang malam. Tuangkan cecair sebelum diservis.
- Untuk membuat burger: panaskan panggangan, pan grill, atau pedaging. Letakkan semua bahan dalam mangkuk bersaiz sederhana dan, dengan menggunakan tangan anda, spatula silikon, atau sudu kayu, kacau untuk menggabungkan dengan baik.
- Bahagian burger . Anda boleh membahagikan daging ke dalam empat burger kuarza atau membuat burger dewasa sedikit lebih besar dan burger anak kecil lebih kecil-dan masak di atas api sederhana sehingga masak sepanjang 5 hingga 7 minit setiap sisi, walaupun Masa memasak yang tepat akan berbeza-beza bergantung kepada ketebalan. Hidangkan pada roll dengan wortel cepat dicincang di atas dan mayonis bercampur dengan sriracha secukupnya.
Stacie Billis adalah seorang penulis makanan dan penulis buku masakan "Jadikannya Mudah: 120 Resipi Campuran dan Resipi untuk Masak dari Gores-Dengan Pintasan Pintar Kedai Dibeli Apabila Anda Perlu Mereka." Resipi ini diambil dari buku masakannya dan dicetak semula dengan kebenaran dari Da Capo.