Haddok yang mudah dibasuh ini dipetik dengan sedikit kicap, jus lemon yang baru dimasak, dan pasli segar.
Ikan dicincang dan diserang dengan kicap dan campuran minyak sayuran dan kemudian disajikan dengan sos lemon dan pasli.
Memandangkan ikan diserang dengan campuran minyak soya-sayur-sayuran, ia bukan pilihan lemak rendah tetapi pastinya pilihan lemak yang lebih rendah yang hanya memerlukan masa beberapa minit untuk disediakan.
Apa yang Anda Perlu
- Butir fillet 1 pound, dibilas dan kering
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh lada
- 2 sudu sos
- 2 sudu minyak sayuran
- 2 sudu besar jus lemon
- 1 sudu besar pasli segar dicincang
Cara Membuatnya
- Potonglah bilas yang telah dibilas dan ditapis dengan butir-butir haddok yang kering ke dalam kepingan berkhidmat. Taburkan dengan garam dan lada dan ketepikan.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan sos soya dan minyak sayuran.
- Susun kepingan ikan pada rak pedas yang dihidangkan. Buangkan selama kira-kira 3 minit, atau sehingga cincang ringan, sering baki dengan campuran minyak soya.
- Berhati-hati bertukar fillet dan masak selama kira-kira 3 minit lebih lama, baki dengan campuran minyak sos yang lebih banyak. Waktu masak sebenar mungkin berbeza-beza bergantung kepada ketebalan fillet. Uji derma dengan memeriksa bahawa kepingan ikan dengan mudah dan daging adalah warna legap putih.
- Letakkan ikan di pinggan panas.
- Dalam periuk, sambungkan baki campuran minyak soya dengan apa-apa cecair dari kuali pedaging. Bawa ke reneh. Tambah jus lemon dan pasli. Tuangkan ikan.
- Hidangkan dengan serta-merta disertai dengan tomato dihiris dan salad sayur-sayuran campuran. Pilaf beras akan menjadi hidangan sampingan lain yang baik untuk berkhidmat dengan ikan.
Jadi Apa Tepatnya Haddock?
Haddock adalah ikan air masin yang terdapat di Lautan Atlantik Utara. Haddock dimakan sepanjang tahun dan boleh mencapai panjang 3 kaki 7 inci. Ia adalah ikan makanan yang popular yang dijual segar, salai, beku, kering dan juga tin. Tidak seperti cod, yang berkaitan dengannya, hasdock tidak garam dengan baik supaya anda jarang sekali dapat menemukannya dalam bentuk itu.
Apabila membeli hasdock, cari filet yang tegas dan tidak legap sehingga dimasak.
Lebih banyak Resipi Haddock
Resipi Haddock Oven-Crusted Panko : Bubuk Haddok dicelup dalam campuran telur berpengalaman dan disalut dengan serbuk roti panko. Baking ikan itu memancarkan beban kalori. Hidangkan mereka dengan sos tartar atau sos remoulade dan kentang panggang Perancis atau kentang goreng.
Haddock Gratin dengan Resipi Masakan Krim Cendawan : Pelayan ikan bakar ini terdiri daripada fillet haddock yang dihiasi dengan sos cendawan segar dan keju parut.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 171 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Natrium | 454 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 23 g |