Pencuci mulut dari Gurun - Buah Pisang Yucca Liar
Tanaman pisang yucca mempunyai sejarah panjang penggunaan di kalangan suku asli Amerika Utara. Akar digunakan untuk sabun dan daun membuat tali pinggang yang sangat baik. Tetapi anda kenal saya, saya berminat dengan buah pisang yucca yang manis dan lezat!
Pertama, jelas: yucca dan yuca tidak sama. Yuca adalah akar yang boleh dimakan dari tumbuhan ubi kayu dan yucca adalah tumbuhan dalam keluarga Agave, lazimnya digunakan sebagai tumbuhan landskap di kawasan kering.
Yuccas adalah tumbuhan yang tahan lasak, tumbuhan berair dan sementara mereka asli di padang pasir, anda boleh tumbuh Yucca baccata di banyak iklim. Ia tahan lasak ke Zone 6 dan tumbuh dengan baik dengan penuh matahari dan penyiraman cepat, tanah berpasir.
Banana yucca dinamakan begitu kerana seseorang (yang jelas tidak memakai cermin mata) menganggap buahnya kelihatan seperti pisang. Apabila matang, buahnya 2-3 inci panjang dan hijau sederhana. Kuat, dedaunan biru-hijau yang ditiup dengan serat bergulung membuatnya menarik walaupun tumbuhan tidak mekar. Batang bunga yucca pisang adalah tiga hingga lima kaki tinggi dan menghasilkan lonjakan besar bunga putih yang besar. Ia adalah tumbuhan yang mengagumkan walaupun anda tidak mahu memakannya.
Bergantung pada lokasi anda, buah pisang yucca masak pada awal hingga pertengahan musim gugur. Kerana buahnya hijau, anda tidak boleh bergantung pada warna untuk mengetahui apabila ia sudah masak. Sebaliknya, berikannya dengan lembut; ia masak apabila buahnya memberikan sedikit tekanan bawah.
Ia harus lembut tetapi tidak lembut. Anda boleh memilih setiap buah pisang yucca secara individu atau potong batang yang memegang seluruh kelompok buah di atasnya di mana ia keluar dari daun.
Setiap buah mengandungi BANYAK biji; ini pastinya bukan sesuatu yang hanya akan masuk ke dalam mulut anda dan makan secara keseluruhan.
Buah mentah ini boleh dimakan dan sedikit manis, namun rasa manis semulajadi buahnya dipergiatkan oleh haba, yang juga melembutkan buah dan memudahkannya bekerja.
Cara Menggunakan Buah Pisang Yucca
Untuk menyediakan pulpa, cuci buah-buahan dan hamparkannya pada lembaran penaik. Panggang 400F selama 20-30 minit, atau sehingga buah mudah ditikam dengan tusuk, kemudian keluarkan dari oven. Apabila buah telah cukup sejuk untuk disentuh, tariknya dengan menekan ke bawah buah dengan ibu jari anda dan mengupas kembali bahagian.
Setiap buah mempunyai tiga bahagian, dan masing-masing mengandungi garis ganda biji hitam besar. Saya cuba menjalankan buah masak melalui kilang makanan dan hasilnya adalah lucu. Biji hitam secara literal dilenyapkan melalui udara, membungkus kabinet dan countertop. Lebih mudah untuk membelah buah-buahan terbuka dengan jari anda, kemudian bungkus benih dan serat yang memegangnya. Walaupun saya telah mendengar benih dapat dikeringkan dan dijadikan tepung, saya belum mencubanya. Saya melambungkan biji saya ke halaman belakang, dengan harapan untuk memulakan tanaman pisang yucca saya sendiri di rumah.
Buah panggang adalah manis sekali. Sebagai pasta, ia membuat hidangan sampingan yang sangat baik, sama dengan apel tetapi dengan rasa uniknya sendiri.
Anda juga boleh memotongnya dan menggunakannya sebagai pengisi pai atau membuat perolehan yang tidak biasa. Cubalah tanpa sebarang pemanis tambahan .... itu semua lazat sendiri.