Almond Hijau

Badam hijau adalah merawat yang dikasihi di kawasan yang kaya dengan kebun almond. Mereka semakin terbuka di bawah naungan pokok badam. Fuzz di luar mungkin merasa biasa; ia mengingatkan bahawa badam dan pic adalah berkait rapat, sekurang-kurangnya botanikal bercakap. Oval hijau kabur ini dapat dimakan sepenuhnya, walaupun kebanyakan orang mendapati shell agak pahit dan tidak memakannya. Secara lebih klasik, badam hijau dipotong terbuka dan badam embrio yang agak gelatin di pusat-pusat itu muncul dan dimakan; mereka adalah khazanah sebenar dari makanan yang luar biasa ini.

Bagaimana Rasa Almond Hijau?

Badam hijau mempunyai rasa badam halus (tidak menghairankan!). Mereka sangat lazat dicelup ke garam laut. Rayuan utama mereka, seperti yang disebutkan di atas, adalah tekstur lembut-namun-tegas mereka yang hanya sedikit gelatin tetapi dengan rasa kacang, akan menjadi. Badam hijau mendapat lebih kuat dalam tekstur kerana musim berjalan-awal boleh menjadi lut sinar dan mempunyai tekstur seperti hampir anggur manakala yang kemudiannya melihat rupa legam yang gebu dan berasa lebih seperti badam lembut apabila digigit.

Di mana saya boleh membeli Almond Hijau?

Untuk mempunyai badam hijau, anda perlu mempunyai kebun almond, dan kebanyakannya di Amerika Syarikat berada di California . Californah akan mencari badam hijau di pasar petani ketika mereka berada di musim. Orang lain perlu menyemak pasaran khusus yang menghantar mereka masuk. Mereka mendapat penonton yang mantap - jadi pastikan mata anda terbuka, mereka mungkin akan datang jika mereka tidak berada di sana.

Bilakah Musim Hijau Almond?

Badam hijau hanya badam tidak masak. Sekiranya mereka ditinggalkan di atas pokok itu, bahagian hijau lembut dan kabur perlahan-lahan tetapi pasti mengeras ke dalam kulit coklat yang sukar untuk melindungi badam yang matang. Dijadikan terlalu awal, dan tidak banyak lagi "badam" di dalamnya; terpilih terlambat dan kulitnya menjadi sukar dan tidak dapat dimakan.

Ini bermakna badam hijau berada pada tahap yang terbaik semasa tingkap 6-8 minggu pada musim bunga , biasanya dari bulan April hingga awal bulan Jun di California.

Bagaimana Menggunakan Almond Hijau

Badam hijau membuat snek yang luar biasa. Sapukannya dalam garam atau gula, seperti yang anda suka dan jika anda suka. Sekiranya anda tidak dapat mendapatkan badam hijau yang mencukupi, cuba tambahnya kepada salad. Mereka membuat perlawanan yang sangat baik dengan kacang bunga manis atau sedikit permata kecil. Badam hijau juga berfungsi dengan keajaiban dalam sup putih badam putih Sepanyol - anda tidak perlu memancung dan mengupas badam. Atau, biarkan rasa halus mereka sedikit lebih lama dan membuat badam hijau berliku-liku .

Bagaimana Menyimpan Almond Hijau

Badam hijau segar boleh disimpan pada suhu bilik sejuk selama beberapa hari selepas musim menuai. Memperluaskan hidup mereka dengan sedikit (tetapi tidak banyak), dengan membungkusnya secara longgar dalam plastik dan muncul di dalam peti sejuk. Sebenarnya, badam hijau adalah salah satu daripada banyak hidangan musim bunga yang sememangnya paling baik dengan lebih dekat sehingga anda boleh mendapatkannya apabila mereka dituai. Jika anda boleh mendapatkan jemputan untuk berjalan melalui kebun almond pada akhir April, terima!