Puding coklat tidak perlu masuk dalam kotak atau tab mandi! Sama seperti pancake, entah bagaimana industri makanan telah meyakinkan ramai orang bahawa perlakuan yang agak mudah dibuat ini memerlukan lebih banyak kemahiran dan masa yang orang biasa boleh bermimpi untuk mengumpulkan. Tidak ada yang lebih jauh dari kebenaran. Resipi ini adalah cara mudah untuk membuat puding coklat buatan sendiri yang sihat, buatan sendiri. Ia memerlukan masa untuk berehat selepas anda membuatnya, jadi pastikan faktor itu jika anda membuatnya untuk pesta.
Mahu coklat puding anda? Hanya kacau pada coklat cair pilihan pada akhir. Ingin memakainya? Dollop pada sedikit krim disebat baru. Buatlah perkara yang lebih dewasa dengan kacau dalam 2 sudu besar amaretti atau brendi sebelum berkhidmat.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan gula
- 5 sudu teh serbuk koko tanpa gula
- 4 sudu besar jagung
- 3 cawan
- susu , dibahagikan
- 2
- telur
- 2 kuning telur
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 auns bittersweet coklat, cair * (pilihan)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk sederhana, pukul bersama gula, koko, dan jagung. Pukul kira-kira 3/4 cawan susu. Kocok sehingga ia benar-benar dan licin dan semua koko dan jagung dibubarkan sepenuhnya ke dalam susu. Ia sepatutnya kelihatan seperti pes coklat yang halus. Tambah telur dan kuning telur dan pukul lagi sehingga semuanya digabungkan sepenuhnya. Sekarang pukul dalam susu yang tinggal.
- Letakkan periuk di atas dapur dengan api yang rendah. Masak, kacau dengan spatula silikon atau sudu kayu dan mengikis bahagian bawah dan tepi dan sudut kuali untuk menyimpan bit campuran dari penebalan tidak sekata sehingga campuran menebal dan menutup belakang sudu (atau sisi spatula). Ini akan mengambil masa kira-kira 15 minit. Anda ingin memasak campuran perlahan-lahan supaya telur tidak terlebih dahulu dan tenggelam ke dalam ketulan (jika mereka mula memisahkan, ambil pot dari panas, tambah kira-kira 1 sudu mentega, dan gerakkan seperti gila untuk menggabungkan semula segala-galanya; ini boleh menyelamatkan perkara). Sekiranya tiada apa-apa yang berlaku, anda mungkin perlu meningkatkan haba - sekadar sedikit kecil pada satu-satu masa - untuk mendapatkan campuran untuk menebal dengan betul.
- Keluarkan haba dan kacau di vanila dan coklat cair, jika menggunakan.
- Pindahkan campuran ke mangkuk hidangan individu atau satu mangkuk besar. Sampul permukaan setiap puding dengan bungkus plastik atau kertas lilin (tekan bungkus ke permukaan untuk menjaga kulit terbentuk pada puding) dan dinginkan sekurang-kurangnya 3 jam dan hingga 3 hari. Hidangkan sejuk atau biarkan datang ke suhu bilik.
* Untuk mencairkan coklat: Pisang cincang coklat dan masukkan ke dalam mangkuk logam kecil; masukkan air dalam kuali kecil dan bawa ke dalam mendidih; lepaskan panas, tetapkan mangkuk coklat di dalam air panas, dan biarkan duduk sehingga coklat mula mencair; kacau sehingga coklat benar-benar cair. Atau, letakkan coklat dicincang halus dalam hidangan microwave dan microwave, dalam semburan 10 saat, sehingga coklat cair.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 270 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrium | 126 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 8 g |