Apa Label Minyak Susu?
Jenis-jenis susu yang terdapat di rak runcit yang lazimnya melangkaui kuartet tradisional keseluruhan, 2%, 1% dan skim. Ketahui label mana yang mempunyai makna sebenar, sama ada anda meminumnya dengan lurus, memasak beberapa Puding Chocolate Homemade , atau mencampurkan sekumpulan New Orleans Milk Punch .
01 dari 07
Keseluruhan, 2%, 1%, Skim
Susu keseluruhan tidak mempunyai sebarang lemak 3.5% secara semulajadi yang dikeluarkan. Susu dua peratus telah mencukupi lemak yang dibuang untuk menurunkannya, jelas, 2% dan 1% susu adalah 1% lemak. Kedua-dua susu 2% dan susu 1% sering dilabelkan sebagai "lemak rendah." Susu skim mempunyai semua lemak yang dikeluarkan dan kadangkala dilabelkan sebagai "bebas lemak" atau "tanpa lemak."
02 dari 07
Homogenized / Unhomogenized
Kebanyakan susu yang dijual di Amerika Syarikat adalah homogen. Kiri sendiri, lemak dalam susu secara semula jadi akan terpisah (dengan itu frasa "krim naik ke puncak"). Homogenisasi menggunakan tekanan tinggi untuk mengemulsikan susu ke dalam produk yang stabil. Sebaliknya, susu yang tidak dimanipulasikan akan sentiasa mempunyai lapisan krim di atas. Ia biasanya hanya terdapat dari peternak kecil tempatan dan sering dijual dalam botol kaca lama.
Sesetengah proses homogenisasi menggunakan lebih banyak tekanan daripada yang lain dan menggunakan label "ultra-homogenized." Tekanan yang lebih tinggi memanjangkan hayat susu dan boleh menjadi bernilai mencari orang yang menggunakan susu dengan hemat.
03 dari 07
Pasteurized / Ultra Pasteurized
Susu dipasteur telah dipanaskan hingga 161 ° F selama 15 hingga 30 saat untuk membunuh bakteria dan kuman lain dan kemudian dengan cepat disejukkan dan dibungkus. Sebahagian besar susu yang dijual di AS telah dipasteurisasi.
Susu ultra pasteur atau suhu ultra tinggi (UTH) susu pasteur telah sangat cepat dibawa ke 250 ° F dan kemudian dengan cepat disejukkan. Rawatan suhu tinggi ini memanjangkan jangka hayat susu (beberapa bulan dan bukannya beberapa minggu untuk susu pasteur teratur). UTH adalah kaedah yang digunakan untuk susu yang dibungkus dalam kontena antiseptik, suhu-stabil suhu. Orang yang tidak biasa kerap mencari selera susu UTH "dimasak" atau "mati".
04 dari 07
rBST-Percuma
Somatotropin bovine (BST) adalah hormon yang terdapat dalam semua lembu dan semua susu lembu. Lembu dengan kadar BST yang lebih tinggi menghasilkan lebih banyak susu, jadi sesetengah tenusu menyuntik lembu dengan bentuk sintetik hormon somatotropin rekombinan (rBST). USDA telah menyatakan bahawa susu dari rbst yang dirawat lembu adalah sama dengan lembu rBST-bebas. Pengkritik membantah penggunaan hormon sintetik dalam bekalan makanan dan memetik fakta bahawa beberapa negara telah mengharamkan penggunaan rBST. Label "hormon buatan bebas" atau "label bebas hormon sintetik" adalah cara lain untuk mengatakan bahawa susu itu bebas daripada rBST.
05 dari 07
Organik
Susu yang dilabelkan sebagai organik yang diperakui berasal dari lembu yang 1) diberi makan makanan organik yang diperakui dan 2) tidak dirawat dengan antibiotik atau hormon sintetik. Suapan organik yang disahkan ditanam di bawah beberapa peraturan: Larangan bahan kimia sintetik, penyinaran, enapcemar kumbahan, atau organisma diubahsuai secara genetik; ditanam di tanah yang telah bebas daripada semua perkara di atas selama tiga tahun; dari ladang yang menyimpan rekod amalan terperinci yang digunakan dan yang tertakluk kepada pemeriksaan di tapak secara berkala. Ketahui lebih lanjut Mengenai Organik di sini .
Perhatikan bahawa kerana susu organik yang disahkan berasal dari lembu yang belum diberi hormon sintetik, ia juga bebas daripada rBST.
06 dari 07
Lactose-Free
Susu tanpa laktosa bertujuan untuk orang yang mempunyai masalah mencerna laktosa, iaitu karbohidrat utama dalam susu. Ia tidak dikeluarkan daripada susu tetapi sebaliknya diubah menjadi glukosa dan galaktosa, kedua-duanya adalah karbohidrat mudah bahawa semua manusia boleh mencerna dengan mudah, dengan menambah laktase, orang-orang enzim semulajadi yang boleh mencerna laktosa mempunyai sistem mereka, kepada susu . Susu laktosa cenderung lebih mahal untuk susu lain.
07 dari 07
Susu mentah
Susu mentah tidak dipasteurisasi atau diproses dengan cara apa pun. Penyokong susu mentah mengklaim bahawa pasteurisasi membunuh bakteria baik bersama bakteria buruk, menurunkan nilai pemakanan susu. Peminat susu mentah yang lain hanya suka rasa susu mentah. Pegawai kesihatan awam melihat risiko yang ditimbulkan kepada mereka yang mempunyai sistem imun yang lemah, termasuk kanak-kanak dan orang tua, dengan pendedahan kepada susu mentah sebagai terlalu besar. Adalah haram untuk menjual susu mentah di beberapa negeri. Di mana ia sah untuk menjual susu mentah biasanya terdapat di kedai makanan kesihatan atau melalui membeli kelab. Ia bukan sesuatu yang anda akan dapati di kebanyakan rak kedai runcit.