Ini adalah cara mudah untuk membuat makan tengah hari Hari St Patrick, dan ia membuat makan malam Ahad yang hebat juga. Sediakan sos lobak dan saring sekurang-kurangnya satu jam atau dua untuk rasa yang terbaik. Sekiranya anda tidak peduli dengan lobak, jangan rugi.
Tambah biji kubis rebus (lihat petua dan variasi, di bawah) atau gratin kubis untuk makan dan sajikan dengan roti berkerak atau roti soda Ireland yang pedas .
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Saus Horseradish:
- 1 cawan krim masam
- 2 sudu teh mayonis
- 3 sudu besar lobak (disiram dengan baik)
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/2 gula sudu (granulated), atau secukup rasa
- Untuk Makan Malam Beef Corned:
- 1 kerang daging kornea, sekitar 4 paun
- air, untuk menutupi
- 1 cawan bawang putih kecil (dikupas) atau gunakan beku
- 1 bawang (dikupas) dan terikat dengan 6 ulas
- 2 daun bay sederhana
- 1/2 sudu makan daun thyme kering
- 2 sudu teh garam
- 3 parsnips (dikupas, separuh dibelah separuh, dan potong panjang 3 inci)
- 6 hingga 8 wortel sederhana (dikupas, separuh separuh dan potong panjang 3 inci)
- 1 kecil rutabaga (potong dikupas dalam ketulan)
- 6 buah kentang merah sederhana (dikupas dan berkhasiat) atau kentang baru yang kecil
- 3 batang saderi (dipotong menjadi 3 inci)
- 2 sudu teh pasli (cincang)
Cara Membuatnya
- Jika membuat sos lobak, masukkan dalam mangkuk kecil krim masam, mayonis, lobak lobak, 1/4 sudu garam dan 1/2 sudu teh gula, atau secukup rasa. Tutup dan simpan sehingga masa penyediaan.
- Jika daging kornet terlalu besar untuk dimuatkan di crockpot anda, potong separuh, pertiga atau kuarters.
- Letakkan daging kornet di periuk perlahan dan tutup dengan air. Masukkan bawang putih kecil dan bawang besar, daun bay, thyme dan 2 sendok teh garam. Susun parsnips, wortel, rutabaga, kentang dan wortel di sekitar daging kornet.
- Tutup dan masak dengan LOW selama 9 hingga 11 jam, atau sehingga daging dan sayur kornet lembut.
- Tiriskan dengan baik dan kemudian pindahkan daging lembu kepada hidangan platter dengan sayuran yang disusun di sekeliling tepi. Taburkan dengan pasli cincang sebelum disajikan. Hidangkan dengan sos madu, jika menggunakan.
Petua dan Variasi
Makan Malam Daging Kornet Dengan Wedges Kubis Direbus: Potong kepala kubis kecil ke dalam enam baji dan letakkan baji dalam oven Belanda dengan kira-kira 1/2 inci air. Tambah 1/2 sudu teh garam. Tutup kuali dan simmer biji kubis di dalam air selama kira-kira 10 minit. Hidupkan mereka dan renehkan mereka selama lebih kurang 8 minit, atau sehingga kubis lembut. Tiriskan dan gerimis dengan mentega cair dan musim dengan garam dan lada, secukup rasa.
Hidangan 8 hingga 10.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 610 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Natrium | 644 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 58 g |