Ini roti babi putih adalah roti yang sempurna dan serba boleh untuk musim Kesyukuran. Hidangkannya hangat untuk makan malam Thanksgiving atau sediakannya satu atau dua hari lebih awal dari masa ke masa dan buat ke dalam pemadat roti atau pengisian kentang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 cawan air (suhu bilik)
- 1 sudu yis kering aktif
- 1 cawan susu (suhu bilik)
- 2 sudu gula
- 4 sudu besar lemak
- 1 sudu garam
- 7 cawan tepung roti (kira-kira)
- Pilihan: putih telur
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan air dan yis. Tambah susu, gula, lemak babi dan garam. Kacau. Masukkan 4 cawan tepung roti dan kacau rata. Perlahan-lahan menambah baki tepung, tepung yang cukup untuk membuat adunan yang mengikuti sudu di sekeliling mangkuk. Pusingkan adonan ke permukaan ringan dan sembuh selama 8 minit, tambah tepung yang lebih banyak seperti yang diperlukan sehingga doh lembut dan licin ke sentuhan. Letakkan doh di dalam mangkuk besar. Hidupkan doh di dalam mangkuk agar bahagian atas juga ringan lancar. Tutup dengan kain bersih dan biarkan naik di tempat yang panas dan bebas debu selama 1 jam atau sehingga dua kali ganda saiz.
- Punch adonan . Keluarkan doh ke atas papan yang terapung dan masak selama 8 minit atau sehingga buih keluar dari roti. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian yang sama. Bentuk setiap setengah menjadi roti. Tetapkan roti ke dalam laci roti berukuran 8 x 4 inci. Tutup dan biarkan naik di tempat yang panas dan bebas debu selama 45 minit atau sehingga dua kali ganda saiz. Letakkan berus dengan telur putih untuk memberikan roti dengan kemasan yang berkilat apabila dibakar. Slash puncak dengan pisau tajam atau pisau cukur.
- Bakar roti pada 375 darjah F selama 45 minit atau sehingga roti berwarna coklat keemasan. Keluarkan roti dari lembaran dan biarkan sejuk di rak.
Tips Baking Baking:
- Simpan ragi yang disimpan dalam bekas kedap udara dan di dalam peti sejuk. Haba, kelembapan, dan udara membunuh ragi dan menghalang adonan dari naik.
- Untuk menyimpan roti yang lembut, simpan dalam beg plastik.
- Simpan tepung dengan betul agar tidak merosakkannya.
- Tepung roti mempunyai lebih banyak gluten daripada tepung serba guna. Ini bermakna bahawa roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serba guna. Anda boleh membuat tepung roti sendiri dengan menambah 1-1 / 2 sudu teh gluten untuk setiap cawan tepung serba guna yang anda gunakan dalam resipi roti anda.
- Penyemprotan roti dengan air semasa mereka membakar akan menghasilkan kerak rangup.
- Berus roti dengan telur putih sebelum dibakar untuk menghasilkan kerak yang berkilat.
- Berus roti dengan susu sebelum dibakar untuk menghasilkan kerak yang gelap dan berkilat.
- Berus roti dengan mentega dengan segera selepas dibakar untuk menghasilkan kerak lembut.
- Gunakan air botol bukannya air paip untuk membuat roti anda. Pelembut air dan air awam berklorin kadang-kadang boleh membunuh yis yang diperlukan untuk membuat kenaikan doh roti anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 57 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |