Mentega chive adalah salah satu mentega herba kegemaran saya. Ia hebat pada stik, ikan, sayur-sayuran, dan anda akan menyukainya pada kentang panggang atau kentang tumbuk. Benar, apa-apa jenis kentang.
Saya suka membuat satu kumpulan dan menggulungnya ke dalam silinder, dibungkus dengan bungkus plastik, dan simpan dalam peti sejuk. Kemudian, apabila saya memerlukannya, saya hanya memotong beberapa patutan.
Secara bergantian, sebaik sahaja anda bercampur-campur chives ke dalam mentega, anda boleh menekan mentega chive ke ramekin, melicinkan puncak, dan menyimpannya dengan cara itu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun (4 batang) mentega (unsalted)
- ½ cawan chives (segar, cincang halus)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, mash mentega dengan masher kentang atau hanya squish dengan tangan anda. Anda juga boleh memasak mentega menggunakan lampiran paddle pengadun berdiri - tetapi matlamatnya adalah untuk mendapatkan mentega yang lembut supaya anda boleh menggabungkan chives.
- Masukkan kucai cincang dan terus mashing / squishing / mencampurkan mentega sehingga dicampur dengan sempurna.
- Sebarkan persegi (1 kaki atau lebih besar) bungkus plastik yang besar di permukaan kerja anda, kemudian bungkus mentega campuran ke plastik. Anda kini akan melancarkan mentega ke dalam silinder di dalam bungkus plastik
- Ikat bungkus plastik yang berlebihan di hujung silinder ke dalam simpul, atau gunakan sedikit tali kecil untuk mengikat hujungnya. Anda juga boleh membuat rentetan daripada seksyen pendek balut plastik dan menggulungnya menjadi tali kecil.
- Chill atau beku sehingga diperlukan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 102 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |