Yakitori adalah kebab gaya Jepun tradisional yang dihidang oleh penjaja jalanan dan diiringi oleh bir sejuk yang bagus. Kebab ayam ini menjadikan hidangan pembuka sempurna atau hidangan utama bergantung pada keperluan anda.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun / 900 g susu ayam dubur, dipotong lemak dan potong menjadi kepingan bersaiz gigitan
- 1 cawan / 240 mL kicap
- 1/2 cawan / 120 mL atau sherry kering
- 12
- bawang merah , bahagian putih sahaja, dipotong menjadi kepingan besar
- 2 sudu besar / 30 mL chives
- 1 sudu besar / 15 mL akar halia segar dikupas dan parut
- 2 sudu teh / 10 mL gula
- 10 lidi buluh
Cara Membuatnya
Campurkan 1/2 cawan / 120 mL kicap dengan sake (atau sherry kering), halia dan chives. Campurkan dengan baik. Letakkan kepingan ayam dan separuh perapuran di dalam beg plastik yang boleh dicas semula. Rizab baki pelincir untuk memanggang. Kerosakan kot dan penyejuk selama kira-kira 1 jam. Letakkan panas panggang. Keluarkan ayam dari perapan dan benang ke dalam skewers yang menggantikan ayam dengan scallions. Letakkan ke panggangan panas. Berus dengan perapian terpelihara semasa 2-4 minit pertama kali memasak.
Ayam panggang sehingga mencapai suhu dalaman 165 darjah (sekitar 6 hingga 8 minit bertukar beberapa kali). Buang dan sajikan dengan 1/2 cawan / 120 mL sos soya panas untuk mencelupkan.