Muffin kelapa buah pisang ini sesuai untuk sarapan, makan tengahari, atau hanya snek tengah hari. Kedua-dua kelapa dan pisang secara semulajadi manis, jadi resipi ini menggunakan kurang gula daripada resipi muffin lain. Muffin kelapa ini adalah vegetarian dan vegan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 cawan tepung
- 1 sudu teh serbuk penaik
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/2 cawan vegan marjerin
- 2/3 cawan gula
- 2 pisang (mashed)
- 1 sudu vanila
- Pengganti telur untuk 1 telur
- 1 cawan flakes kelapa
Cara Membuatnya
- Ketuhar sebelum ketuhar hingga 375 darjah.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, serbuk penaik, dan garam.
- Dalam mangkuk yang berasingan, krim bersama-sama dengan marjerin dan gula, kemudian tambahkan pisang, vanila, penambah telur dan kira-kira 3/4 kepingan kelapa.
- Masukkan campuran tepung ke pisang dan kacau untuk menggabungkan.
- Jatuhkan dengan sendok ke dalam tisu muffin yang dibarisi atau dilapis, dan taburkan kelapa yang tersisa di atas.
- Bakar selama 20-25 minit, sehingga berwarna coklat keemasan.
- Nikmati muffin pisang kelapa vegan anda!