Pada 6 Januari, Perayaan Tiga Raja - Trzech Króli (juga dikenali sebagai Epiphany dan Malam Kedua Belas) - kek raja dihidangkan dengan duit syiling atau almond yang dibakar di dalamnya. Orang yang mendapatnya adalah raja atau ratu untuk hari itu dan akan bertuah pada tahun yang akan datang. Di Amerika Syarikat, yang bertuah mesti menyediakan King Cake untuk parti seterusnya atau tahun depan.
Resipi berbeza mengikut rantau. Ada yang menghidangkan kek puff pastry Perancis dengan mengisi pasta. Lain-lain memihak kepada kek span dengan mengisi krim badam, tetapi yang lain menikmati buah-buahan ringan, seperti dalam resipi ini.
Lihat imej ini lebih besar daripada King Cake Poland.
Membuat 1 Bundt cake (10 inci) dan 2 mini roti (6x4 inci) Ciasto Trzech Króli
Apa yang Anda Perlu
- Kek:
- 3/4 cawan kismis (cahaya)
- 3/4 tarikh cawan (dicincang)
- 1 1/3 cawan walnut (dicincang)
- 1/2 cawan buah kering (aprikot, dicincang)
- 1/2 cawan
- manisan jeruk atau lemon (dicincang)
- 3/4 cawan
- tepung (semua-tujuan)
- 8 auns / 2 batang mentega (dilembutkan)
- 4 cawan gula (
- confectioners ' )
- 8 telur besar (suhu bilik)
- 4 cawan tepung (semua-tujuan)
- 4 sudu teh serbuk penaik
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1/2 cawan brendi (atau
- wiski atau jus oren)
- Glaze:
- 1 cawan gula (confectioners ')
- 3 sudu besar jus lemon (atau jus oren)
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar hingga 325 darjah. Cubalah jaket Bundt 10-inci dan dua kuali mini (6x4 inci) (untuk gifting!) Dengan semburan masak. Campurkan buah-buahan dan kacang-kacangan dan buang dengan tepung 3/4 cawan untuk mengelakkan bahan-bahan daripada berkumpul bersama dalam adonan kek.
- Dalam mangkuk besar atau mixer berdiri, krim bersama mentega dan gula-gula gula-gula sehingga ringan dan lembut. Tambah telur satu demi satu, memukul selepas setiap.
- Dalam mangkuk yang berasingan, kacau bersama 4 tepung cangkir dan serbuk penaik dan perlahan-lahan menambah campuran telur mentega-gula, dengan menggabungkan dengan teliti. Tambah vanila dan minuman keras atau jus, bercampur dengan baik. Kacau dalam campuran buah-buahan dengan tangan sehingga dimasukkan secara menyeluruh.
- Tuang adunan ke dalam periuk yang disediakan. Masukkan duit syiling perak atau badam steril secara rawak ke dalam adunan. Bakar roti mini 25 minit hingga 35 minit atau lebih, dan Bundt pan 45 minit hingga 1 jam atau lebih, atau sehingga ujian tusuk gigi bersih.
- Biarkan kek sejuk di rak dawai selama 15 minit sebelum terbalik ke rak untuk menyejukkan sepenuhnya. Campurkan bahan-bahan sayuran dan tuangkan kek sejuk, membiarkannya lari ke bawah.
- Buat mahkota kertas, jika dikehendaki, dan letakkan di atas kek itu. Biarkan tetamu berkhidmat kepada diri sendiri. Siapa pun yang mendapat duit syiling atau badam adalah raja atau ratu untuk hari itu dan memakai mahkota.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 699 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Natrium | 432 mg |
| Karbohidrat | 111 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 7 g |