Fine Dining di New Orleans

Jangan membunuh Rasulullah. Saya tahu ada restoran kelas atas yang tidak ada dalam senarai ini. Sekiranya saya memasukkan semua restoran yang baik, artikel itu akan bertajuk "Ratusan Restoran Upscale."

Ada yang "lebih halus" daripada yang lain dari segi suasana dan keanggunan, tetapi semuanya adalah sepuluh besar di mana makanan berkenaan. Saya ingin memberi anda bahagian rentetan Creole, sentuhan Cajun, makanan dan restoran bersejarah, dan yang mempunyai masakan yang lebih moden. Juga, ini adalah tempat-tempat yang saya makan dan dapatkan penyajian.

Semua mempunyai makanan yang hebat, sangat selesa untuk atmosfer yang elegan, perkhidmatan yang baik dan personaliti yang unik. Nikmati!

• 01 dari 09

  Antoine

  Restoran Antoine telah ditubuhkan pada tahun 1840 dan merupakan restoran yang dikendalikan keluarga tertua di negara ini. Pemilik beroperasi selama lebih 150 tahun oleh keluarga Alciatore / Guste, Antoine melancarkan New Orleans sebagai salah satu bandar besar di dunia untuk santapan.

  Mengalami Perang Saudara, dua Perang Dunia, Larangan dan Kemelesetan Besar, Antoine penuh dengan sejarah, harfiah dan kiasan, dengan akhbar itik perak antik, buku masakan Paris dari 1659, dan khazanah lain.

  Khazanah sebenar di sini adalah di dalam piring: Crawfish bisque, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, Tiram Rockefeller (penciptaan mereka), Antoine's special Baked Alaska, dan Café brulot - kopi spiced panas yang dinyalakan di meja anda dengan brendi.

• 02 dari 09

  Bayona

  Terletak di dalam kediaman Creole yang berusia 200 tahun di French Quarter, dengan teres yang indah untuk dinikmati, Bayona mengutip bahan-bahan berkualiti tinggi ke dalam perisa yang tersendiri. Anda mungkin merasai unsur Timur Jauh, Perancis, Itali, Afrika Utara dan Mediterranean serta Amerika Syarikat.

  Ditubuhkan pada tahun 1990 oleh chef yang terkenal di dunia, Susan Spicer dan Regina Keever, Bayona menawarkan tambang yang luar biasa seperti Payudara Duck Grilled dengan Glaze Jelly Glaze; Croutons renyah dalam sos krim Madeira dengan Keju Kambing dan Cendawan; Seared Sea Scallops dan Mirliton Slaw pada Jagung Putih Tostada, Avocado, Chipotle; Pan Roheded Flounder dengan Tomato Tomato Mentega, Kotor Beras dan Greering Minum; Mocha Banana Torte dengan Pecan Croquant; Petit Four Plate dan banyak lagi.

• 03 dari 09

  Bon Ton Café

  Bon Ton Café terletak di bangunan Natchez 1840 yang bersejarah dan restoran Cajun tertua di New Orlean. Dimiliki oleh keluarga Pierce sejak penubuhannya, Bon Ton berbangga dengan resipi keluarga Cajun yang berusia berabad-abad lamanya. Nyaman dan bergaya, Bon Ton menawarkan kakitangan yang mesra dan pengalaman bersantap yang tidak dapat dilupakan.

  Ia terkenal dengan hidangan udang, tetapi juga termasuk kegemaran seperti Udang Remoulade Salad; Udang & Ketam Okra Gumbo; Terung, Udang & Ketam Étouffée dengan Parsley Buttered Nasi; Fillet Grilled Ikan Teluk Segar yang dihiasi dengan Tepung Louisiana Grilled (atau Udang), dan stik. Makan malam dihidangkan dengan pilihan sayur-sayuran. Hidangan pencuci mulut meliputi Puding Roti dengan Sauce Whisky dan Pecan Crunch Ice Cream.

• 04 dari 09

  Brennan's

  Brennan dibuka di lokasi Royal Street semasa pada tahun 1956. "Sarapan di Brennan" adalah suatu keharusan untuk pelawat ke New Orleans. Bananas Foster dan Telur Hussarde yang terkenal dicipta di sini, dan Bananas Foster, secara dramatik disediakan di sebelah meja adalah keseronokan makan yang tersendiri.

  Makan malam di sini adalah pengalaman yang romantis seperti lilin berkilau di atas meja, mencerminkan lampu gas berkilauan di halaman. Resipi termasuk makanan laut tempatan yang segar, daging sapi muda yang diberi susu, dan daging lembu utama - Trout Nancy, Veal Kottwitz dan Tournedos Chanteclair, untuk menamakan beberapa.

  Pilihan anda dalam makan malam prix fixe 4-kursus mungkin termasuk Oyster Soup Brennan, Brennan's Salad dengan Creole Dressing, Udang Sardou, dan Creole Chocolate Suicide Cake.

• 05 dari 09

  Istana Komander

  Terletak di Daerah Garden yang indah di New Orleans, Istana Komandan menggoda restoran itu dengan bangunan Victoria yang berwarna biru dan biru, lengkap dengan menara, tiang, dan roti halia. Daerah Garden sendiri, menarik, dan ramai orang berkeliaran, mengagumi bangunan yang indah selepas makan yang lazat.

  Tawaran di sini termasuk ciptaan Creole, asal Amerika, dan banyak yang tersendiri, seperti Sup Kura-kura, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Ketam dan Caviar, dan Crawfish Maque Choux. Hidangan tiga hidangan termasuk sup atau salad, hidangan, dan pencuci mulut. Keharusan untuk Brunch adalah telur yang luar biasa Cochon De Lait. Pencucian makanan pencuci mulut termasuk Creole Bread Pudding Souffle & Warm Cherry Roasted Pecan Tart.

• 06 dari 09

  GW Sirip

  Restoran French Quarter ini berbangga kerana memiliki ikan yang diterbangkan setiap hari dari seluruh dunia, dan juga mempunyai ikan terbaik dari perairan tempatan pada puncak musimnya. Menu harian ditentukan oleh ikan segar yang segar. Fins adalah romantis, namun selesa, dan terkenal dengan perkhidmatannya yang sangat baik. Ia telah dianugerahi "Top 20 Restoran Baru Terbaik di Amerika."

  Hidangan istimewa mereka termasuk lobster lobster, kerang kayu panggang kayu dengan risotto cendawan liar, jambu sayap lada pedas, dan kegemaran Louisiana seperti Seafood Gumbo , Crispy Fried Softshell Crab, dan Remoulade Udang.

  Hidangan pencuci mulut yang tidak terlepas adalah pai epal individu dengan kerak keju cheddar dan segar ais krim vanila segar.

• 07 dari 09

  Muriel's

  Bangunan 1700an ini mempunyai banyak inkarnasi, termasuk rumah persendirian, saloon, kilang pasta, kedai runcit, restoran spageti dan - akhirnya - Muriel's. Suami saya dan saya secara tidak sengaja menemui Muriel seharian semasa bersiar-siar di sekitar Jackson Square pada waktu makan tengah hari. Kami mengambil satu pandangan pada menu dan dizum masuk.

  Sulit untuk memilih daripada pilihan yang besar, tetapi menyempitkannya kepada orang-orang dengan bahan-bahan Cajun yang saya sukai membesar (Muriel terkenal dengan makanan Creole):

  • New Orleans Seafood Gumbo
  • Pecan crusted Louisiana buaya, kilat goreng dan berkhidmat dengan mirliton, lobak merah, dan bawang merah Slaw ; disertai dengan jeli lada
  • Bebek Confit Nasi Kotor
  • Pemadat Udang dan Terung
  • Pain Perdu Puding roti dengan Pecans Candied & Saus Rum

• 08 dari 09

  Pelican Club

  Pada tahun 1990, pemilik Richard dan Jean Hughes menghidupkan permata senibina ini di rumah kediaman French Quarter abad ke-19 ke sebuah restoran yang menyambut, dengan rasa tradisional dan kontemporari.

  Saya bertekad untuk makan di Pelican Club kerana ia amat disyorkan oleh ramai pengunjung semasa persidangan IACP (Persatuan Antarabangsa Masakan Profesional) di New Orleans.

  Sekumpulan kami pergi, dan memerintahkan sebanyak mungkin, berkongsi segala-galanya. Hanya beberapa kegemaran kami termasuk:

  • Pelican Club Baked Tirefy
  • Kepiting dan Jagung Bisque
  • Trio Bebek: dihiris susu, confit, barbeku
  • Gulf Fish w / Crawfish Étouffée
  • Sekam Kukus dan Kek Udang dengan Tomato Hijau Fried Chutney & Remoulade Sauce
  • Puding Roti Pisang & Blueberry

• 09 dari 09

  Tujague's

  Seorang teman Cajun yang dibesarkan di Louisiana tidak pernah melawat New Orleans, di mana dia dan isterinya mempunyai sebuah apartmen, tanpa pergi ke Tujague di French Quarter untuk brisket daging sapi .

  Chef Creole menyajikan hasil yang segar pada hari itu, dan itu adalah kes di sini. Hidangan 6-kursus termasuk segala-galanya dari pembuka selera melalui pencuci mulut, dengan roti Perancis yang panas. Makan makan mempunyai pilihan salah satu daripada empat makanan pembuka dengan makanan prix fixe. Sesetengah kegemaran adalah Udang dengan Remoulade Sauce yang mantap, dan Tujague tradisional Beef Brisket - potongan-potongan daging sapi yang direbus dengan sayur-sayuran aromatik, dan disajikan dengan saus lobak.

  Puding Roti dan Pecan Pie mengakhiri hidangan yang tidak boleh dilupakan, bersama-sama dengan keperluan mutlak kopi coklat panggang yang kaya.