Mencari resipi enchilada vegan sempurna? Anda telah menemuinya! Enzil kacang, tauhu dan sayur-sayuran vegan ini boleh dibuat terlebih dahulu dan dibekukan, jadi buat banyak dan letakkan sedikit demi sedikit untuk kemudian. Cuba buat sos enchilada buatan sendiri untuk rasa yang lebih segar lagi.
Enchiladas sayur-sayuran vegetarian juga vegan jika anda menggunakan keju soya vegan , atau hanya menghilangkan keju sama sekali, anda tidak akan ketinggalan. Saya suka dengan kedua-dua cara - sama ada dengan dan tanpa keju. Dengan semua rasa di bahagian dalam, anda tidak akan terlepas keju. Ia membantu, bagaimanapun, jika anda menggunakan sos enchilada buatan sendiri jika anda membuat mereka vegan, untuk memaksimumkan rasa. Atau, untuk sesuatu yang sedikit berbeza, cuba buat mereka dengan sos enchilada hijau.
Apa yang Anda Perlu
- 1 firma blok
- tahu , disiramin dengan baik dan dipotong menjadi kepingan 1/2 inci
- 1 boleh kacang hitam, disiram dan diced
- 1/2 bawang, diced
- 1 zucchinni, parut
- 2 wortel, parut
- 1 boleh zaitun hitam
- 1 boleh
- sos enchilada
- 3/4 cawan air
- 10-12 tepung tepung
- keju kecil yang dicincang kecil, atau keju vegan (pilihan, untuk topping sahaja)
Cara Membuatnya
Pertama, sediakan tauhu anda. Seperti kebanyakan resipi koki vegan, ini akan menjadi lebih baik jika anda menekan tepung terlebih dahulu. Ini membolehkan tauhu menyerap lebih banyak perasa dan perisa yang anda tambah kepadanya. Tidak pasti bagaimana untuk menekan tauhu anda? Jika anda baru memasak vegetarian dan anda tidak pasti bagaimana untuk mencetu tauhu, lihat panduan langkah demi langkah mudah ini: Bagaimana cara menekan tofu
Setelah tauhu anda disediakan dan ditekan dengan baik, tambah air ke sos enchilada dan pukul bersama hingga disatukan dengan baik.
Menggunakan pemproses makanan untuk hasil yang paling cepat, dadu wortel, zucchini, zaitun dan bawang. Untuk campuran ini, tambah separuh sos enchilada dan campuran air, kuah dadu dan kacang hitam dan gabungkan dengan baik.
Sendok 2-3 sudu campuran sayur-sayuran, kacang dan tauhu ke dalam setiap tortilla tepung. Bungkus dan letakkan di dalam kuali baking or square casserole.
Apabila kuali penuh, sudu separuh daripada sos enchilada yang sisa di atas tepung tortilla yang dibungkus - pastikan untuk mendapatkan semua tepi! Taburkan bahagian atas dengan keju keju atau vegan jika dikehendaki.
Panggang 30-35 minit pada 350 darjah atau sehingga selesai, sudukan sisa enchilada di atas apabila setengah masak masak.
Benarkan Enchilada anda sejuk selama sekurang-kurangnya lima minit sebelum berkhidmat. Ini akan membantu menghilangkan sedikit kelembapan tambahan dan menjadikannya lebih mudah untuk digunakan.
Nikmati enchiladas sayuran vegetarian dan vegetarian buatan sendiri!
Petua resipi: Jika tepi tortilla anda segar selepas dibakar, sudu sedikit lagi masukkan ke atasnya segera dan mereka akan menyerap kelembapan dan rasa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1526 |
| Jumlah lemak | 49 g |
| Lemak tepu | 24 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 3,313 mg |
| Karbohidrat | 225 g |
| Serat | 21 g |
| Protein | 45 g |