Peralatan Penting untuk Dapur dalam Memasak Greek

Memasak Yunani tidak memerlukan banyak peralatan khusus, tetapi ia menuntut barang-barang yang tahan lama untuk tugas-tugas biasa untuk banyak hidangan. Melihat di sekeliling dapur saya, saya menyedari bahawa ada beberapa perkara yang saya tidak boleh hidup tanpa, barang-barang yang mungkin membuat pengalaman anda dengan memasak Yunani sedikit lebih mudah, lebih mudah, atau sahih. Berikut adalah sepuluh untuk dipertimbangkan.

• 01 dari 10

  Mortar dan Alu

  Saya ingat menerima mortar dan alu sebagai hadiah ketika saya pertama kali tiba di Greece dan bertanya-tanya apa yang saya akan lakukan dengannya. Saya kini mempunyai beberapa saiz dan bahan yang berbeza. Mereka bukan sahaja bermanfaat tetapi juga hiasan. Mereka tidak perlu tersembunyi di sebalik pintu kabinet.

• 02 dari 10

  Sudu kayu

  Beberapa. Sederhana dan panjang ditangani, bentuk bulat bulat dan rata bermata seperti spatula. Tidak kira apa jenis peralatan memasak yang digunakan, perkakas kayu adalah satu kemestian.

• 03 dari 10

  Minyak Zaitun Boleh

  Saya menggunakan logam boleh di atas meja untuk minyak yang digunakan dalam kuantiti yang kecil, seperti pada salad, atau diukur dengan sudu. Kaleng datang dalam pelbagai bentuk dan saiz, dan spout membenarkan hanya sedikit untuk mencurahkan, jadi tidak ada peluang untuk overfilling itu.

• 04 dari 10

  Grater Spice

  Rempah rempah adalah cara yang pasti untuk mendapatkan aroma dan rasa yang terbaik, dan hampir semua rempah yang digunakan dalam memasak Yunani boleh didapati dalam bentuk "keseluruhan", seperti pala, kayu manis, allspice, dan lain-lain. Yang lama saya sendiri kelihatan seperti grater keju kecil, dan ia juga kelihatan seperti ia memerlukan jari-jari kecil untuk mengendalikan. Pilihan ini lebih sesuai untuk tangan orang dewasa.

• 05 dari 10

  Pemarut keju

  Memasak makanan Yunani bermaksud menggunakan keju, dan kebanyakannya akan parut. Kari keju yang baik sepatutnya dapat mengendalikan keju keras dan bukan-keras tanpa menghancurkan kedua. Saya menggunakan parut tangan berputar, tetapi sama ada pilihan anda adalah asas (lombong) atau ahli sihir elektrik, ini adalah pilihan yang baik untuk dipilih.

• 06 dari 10

  Penggiling Lada

  Saya tidak tahu resep Greek memanggil lada yang tidak menyatakan "lada baru." Cari salah satu yang mempunyai gergaji laras, mulai dari halus hingga kasar.

• 07 daripada 10

  Whisks

  Whisks adalah alat penting untuk membuat sos yang merupakan kegemaran Yunani, seperti latholemono (lemon minyak), béchamel, avgolemono (telur-lemon), dan tugas-tugas yang lebih mudah seperti mencampurkan telur. Saya cadangkan saiz sederhana untuk bermula, dan pergi dari situ.

• 08 dari 10

  Pin lurus kayu lurus

  Pin rolling ini sesuai untuk jenis doh yang digunakan dalam baking pastries Yunani dan merupakan jenis tradisional yang digunakan di rumah Yunani. Ia membolehkan tekanan ke seluruh adunan. Di Greece, pin roll ini sekitar 30 inci panjang, tetapi model 20-inci ini berfungsi dengan baik.

• 09 dari 10

  Madu Dipper

  Sama ada anda menggunakan ini dengan periuk khusus untuk madu, atau balang atau boleh, perkakas kecil yang murah ini adalah yang terbaik yang saya dapati untuk mengeringkan madu pada gula-gula Yunani.

• 10 daripada 10

  Pastri / Basting Brush

  Saya mempunyai beberapa kue / pastri yang digunakan dengan baik. Dalam masakan Yunani, mereka digunakan untuk menyikat adunan phyllo dengan mentega atau minyak untuk pastri, sayur-sayuran salutan dengan minyak zaitun, kuali ringan, dan banyak lagi tugas lain. Setiap dapur sepatutnya mempunyai sekurang-kurangnya satu ... mungkin lebih.