Menyegarkan dengan keasidan yang meriah dan pelbagai jenis aromatik, Sauvignon Blanc mempamerkan pelbagai gaya yang mengagumkan dari koleksi pelbagai wain antarabangsa yang pelbagai. Anggur wain putih yang mesra makanan ini adalah must-have untuk semua jenis sayuran yang mencabar dari artichoke hingga asparagus dan salad musim panas yang sukar.
Akar Serantau Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc berasal dari Lembah Loire di barat laut Perancis (di mana ia sering dilabel secara serantau sebagai "Sancerre" atau "Pouilly-Fume" - kedua-dua nama tempat).
Hari ini, Sauvignon Blanc boleh ditemui di banyak kawasan wain antarabangsa dengan California dan Chile menghasilkan beberapa persembahan tertinggi. Walau bagaimanapun, New Zealand telah mengambil anggur ini ke ketinggian baru di rantau Marlborough yang sejuk, menghasilkan wain yang rapuh dengan hidung grapefruit tandatangan dan penuh dengan rasa sitrus. Anggur putih ini tersedia secara meluas sebagai pembotolan varietal tunggal dan biasanya bersedia untuk diminum apabila dibebaskan, bertujuan untuk dinikmati lebih awal daripada kemudian. Di Bordeaux , anggurnya sering dibotol dan dilabel sebagai "Bordeaux Blanc," dan sering diadun dengan Semillon, terutama dari daerah Graves yang lebih rendah di Kiri Kepatiran. Campuran serantau ini mengambil keasidan terbang tinggi Sauvignon Blanc dan menggabungkannya dengan asid yang lebih rendah, dan badan penuh Semillon, menghasilkan pelbagai wain yang memanfaatkan kekuatan kedua-dua buah anggur untuk memantapkan anggur yang saling melengkapi.
Wilayah terkenal Margaret River yang terkenal di Australia juga merupakan tanda aras di belakang campuran yang diilhamkan oleh Bordeaux iaitu Sauvignon Blanc dan Semillon untuk mencipta wain serantau yang menarik yang menyerlahkan buah ke hadapan, bersama-sama dengan banyak kedalaman dan dimensi.
Rasa Sauvignon Blanc dan Aromas - Apa Yang Diharapkan
Secara umum, Sauvignon Blanc, yang juga dikenali sebagai Fumé Blanc, biasanya merupakan wain putih yang kering dengan aromatik yang kuat dari sitrus berair hingga aroma herba yang tersendiri yang sering bersandar ke bau manis rumput segar dan herba kering Itali.
Biasanya berat dengan ringan hingga sederhana, wain putih yang segar dan menyegarkan ini dengan keasidan yang tinggi dan tinggi, menawarkan pelbagai rasa dan aroma yang agak luas. Biasanya ciri-ciri yang bersih, garis-garis tulen, kawasan yang semakin sejuk, seperti Lembah Loire, Marlborough dan bahagian-bahagian pantai Chile, biasanya mengungkapkan lebih banyak sitrus dan aromatik berumput, sementara iklim yang lebih panas menunjukkan profil buah-buahan yang lebih kaya di hidung dan langit-langit dengan melon, pic, nanas dan tema tropika lain yang mengambil peringkat tengah.
Taruhan Terbaik untuk Sauvignon Blanc & Makanan
Sauvignon Blanc adalah salah satu daripada wain yang paling mesra makanan di sekelilingnya, sepenuhnya mampu menggantung dengan hidangan berasaskan veggie yang lebih rumit, membawa keluar yang terbaik dalam segala macam penemuan keju mewah (walaupun keju kambing atau chevre adalah teman tertentu), dan membuat jalan raya dengan mana-mana resipi yang memanggil herba segar. Keasaman semula jadi bertindak seperti zesty squeeze lemon ketika bermitra dengan rasa yang murni tiram, udang atau kerang. Pastikan Sauvignon Blanc berfikir untuk dips veggie, tambang berpengalaman bawang putih, salad Greek atau Caesar yang lazat, banyak pilihan unggas dan banyak lagi.
Pengeluar Utama untuk Cuba
- Chile - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Ritual, Veramonte, Vina Maipo
- Perancis - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Jolivet, Patient Cottat
- New Zealand - Astrolabe, Brancott, Cloudy Bay, Range Craggy, Dog Point, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- Amerika Syarikat - Angeline, Cakebread, Chateau St. Jean, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi, St. Supery,