Seafood Gumbo dengan Udang dan Kepiting Daging

Gumbo makanan laut ini bermula dengan roux, dan ia dibungkus dengan pelbagai jenis kerang, termasuk tiram, udang, dan kepiting.

Jangan ragu untuk menyesuaikan makanan laut. Jadikannya dengan semua udang atau udang dan daging kepiting atau kupang, atau sekadar udang dan sosis yang dihiris.

Apa yang Anda Perlu

• 1/4 cup roux medium, lihat resipi di bawah
• 2 bawang besar, dicincang
• 3 gelas okra, dicincang
• 2 sudu minyak
• 1 boleh (14.5 auns)
• tomato rebus
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 2 liter air
• garam secukup rasa
• lada hitam secukup rasa
• lada ayam secukup rasa
• 1/2 cawan pasli, cincang halus
• 6 hingga 8 bawang hijau, cincang halus
• 2 pound udang
• 1 cawan tiram
• 1 keping daging kepiting
• 6 cakar ketam
• nasi panas yang dimasak

Cara Membuatnya

1. Tambah udang untuk roux dan masak selama beberapa minit. Mengetepikan.
2. . Dalam periuk besar, masak okra dan bawang dalam minyak panas. Apabila okra hanya menjadi lembut, tambah tomato dan bawang putih. Masak beberapa minit lagi, kemudian tambah air, garam, dan lada.
3. Campurkan campuran udang dan roux dengan campuran okra; reneh selama 10 minit. Tambah tiram, daging kepiting dan kuku kepiting; reneh selama 15 minit.
4. Masukkan daun pasli dan bawang hijau dan simmer selama 15 hingga 20 minit.

1. Hidangkan dengan nasi panas yang dimasak.